Wspaniała i sycąca zapiekanka, która z powodzeniem pełni rolę dania obiadowego. Pyszne warzywa, akcent mięsny, duuuużo sera i beszamel smakują razem bardzo dobrze. Razem z mamą przygotowałyśmy ją na niedzielny obiad. Gorąco polecam!
Źródło: Ewa Wachowicz
Składniki:
- 1 brokuł
- 1 kalafior
- 1 por
- 30 dag kiełbasy
- 3 kulki mozzarelli
- sól i pieprz
- 15 dag sera żółtego
- olej do smażenia
BESZAMEL
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki mąki
- 2 szklanki mleka
- spora szczypta gałki muszkatołowej
- szczypta kurkumy
- sól i pieprz
Brokuła i kalafiora dzielimy na cząstki i myjemy. Pora kroimy na 3-centymetrowe kawałki, opuszczając te najbardziej zielone łodygi. Wszystkie warzywa podgotowujemy 5 minut w osolonej i lekko posłodzonej wodzie (dzięki temu brokuły nie stracą koloru).
Gotowe i odcedzone warzywa układamy na przemian w naczyniu do zapiekania.
Kiełbasę kroimy w plasterki i podsmażamy na oleju, aż się zarumieni. Układamy na warzywach.
Następnie przygotowujemy beszamel. Masło roztapiamy w niewielkim rondelku, nie czekając, aż się zarumieni dodajemy mąkę i mieszamy. Dodajemy mleko i energicznie mieszamy, aby nie zrobiły się grudki. Gotujemy kilka minut, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Tak przygotowanym sosem zalewamy warzywa. Na wierzchu posypujemy serem żółtym i obkładamy pokrojoną w plastry mozzarellą.
Zapiekamy około 25 – 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Smacznego! 🙂
Sweet Escape Into Kitchen 