To pierwsza wersja amerykańskich pancakes, tak dobrze pewnie Wam wszystkim znanych. Ja osobiście wolę je od naleśników, uwielbiam ich puszystość i delikatność. Podajemy je polane syropem klonowym i ze świeżymi owocami jagodowymi np borówkami, malinami, truskawkami. Druga wersja, jest bardziej odważna, czyli połączenie bekonu smażonego na chrupiąco z pancakes i syropem:) Na tą drugą brakło mi odwagi, ale może kiedyś!



Kuchnia amerykańska jak i brytyjska fascynuje mnie od dawna, jest to połączenie mojej pasji, czyli gotowania i kierunku mojego wykształcenia. Ku mojej ogromnej radości, otrzymałam ze sklepu internetowego „Kuchnie Świata” do przetestowania właśnie syrop klonowy. Jest to miejsce w sieci, gdzie możecie znaleźć produkty ciężko dostępne w sklepach, pochodzące z różnych stron świata. 

 Teraz, kiedy mam już syrop będę eksperymentować i próbować do woli!:) Jaka była Wasza pierwsza reakcja po spróbowaniu syropu klonowego? Używacie go w swojej kuchni? Ja od razu się w nim zakochałam! Nie mogło być inaczej. Powiem szczerze, że ma bardzo specyficzny smak, przypomina mi coś karmelowego takiego przypalonego:) Bardzo intrygujący i uzależniający:) Cała moja rodzina go polubiła i wszyscy polewali nim obficie placuszki.

Inspiracją były dla mnie różne blogi amerykańskie:) 



Składniki:

• syrop klonowy
• garść umytych owoców np. truskawek lub borówek
• 1 szklanka mąki + 3 łyżki
• 3/4 szklanki mleka
• 1 jajko
• 2 łyżki cukru
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub cukru z prawdziwą wanilią
• 25g stopionego masła

W jednej misce łaczymy cukier mąkę i proszek do pieczenia. W drugiej misce roztrzepujemy jajko, mieszamy je z mlekiem i przestudzonym masłem. Następnie dodajemy ekstrakt waniliowy i mączną mieszankę. Całość energicznie mieszamy trzepaczką, aby powstała gładka masa.

Pancakes smażymy tylko do zarumienienia z obydwu stron. Patelnia nie powinna być cała pokryta tłuszczem. Powinniśmy ją nacierać odrobiną oleju lub rozprowadzić kropelkę po jej powierzchni. Przy zbyt dużej ilości tłuszczu stracą swoją swoistą oryginalność. Podajemy polane syropem i posypane owocami:)

Smacznego! :-)

W upalne dni tej pięknej wiosy, nie ma to jak zjeść porcyjkę lodów dla ochłody. Najlepsze są jednak przecież domowe, zrobione samemu. Te, które dziś pokażę nas zachwyciły! Delikatne, nie przesłodzone, pysznie śmietankowe:-) Smak można dowolnie modyfikować dodatkami. Można je zrobić w maszynie do lodów, lub obejść się bez niej.

Przepis : Moje wypieki

Składniki:

• 1 szklanka mleka
• 2 szklanki śmietany kremówki 33%
• 2/3 szklanki cukru
• 6 żółtek
• 150 ml gęstej śmietany 18 % 

Do garnka wlewamy 1 szklankę mleka, 1 szklankę kremówki i wsypujemy cukier. Podgrzewamy, aż do rozpuszczenia się cukru i od razu zdejmujemy z palnika, aby mieszanka była tylko ciepła, nie zagotowała się. Odstawiamy na 15 min.

Żółtka ucieramy i wlewamy do lekko ciepłej mieszanki. Stawiamy na palniku i cały czas mieszamy, aż do połączenia i zgęstnienia (kilka minut). Nie można dopuścić do wrzenia! Gotową masę zdejmujemy z palnika, dodajemy 2 szklankę kremówki i odstawiamy do ostygnięcia, aż do temperatury lodówkowej.

Po schłodzeniu miksujemy z kwaśną śmietaną i dalej postępujemy wg instrukcji producenta.

Jeżli robimy lody bez maszyny, to przelewamy mieszankę do pudełka i wkładamy do zamrażarki. Co jakiś czas wyjmujemy i miksujemy (około 3 razy co 1 – 1,5h) aby rozbić kryształki lodu.

Smacznego!:-)

Już jest! 🙂 Czerwono – zielone łodygi pojawiły się na straganach i w sklepach 🙂

Moja miłość do rabarbaru jest ogromna, uwielbiam go pod każdą postacią, począwszy od pogryzania łodyg maczanych w cukrze, popijanych rabarbarowym kompotem, po desery i ciasta. Zamierzam w tym sezonie wykorzystać go do granic, dlatego ciągle poszukuję nowych – rabarbarowych inspiracji.

To ciacho jest połączeniem słodyczy budyniu śmietankowego i kwaskowatości, którą daje rabarbar. Jeżeli raz spróbujecie tego połaczenia, nie będziecie mogli się od niego uwolnić – PYCHA!

Źródło: Moje wypieki

Składniki:

NA CIASTO

• 200g masła lub margaryny do wypieków
• 110g (1/2 szklanki) cukru
•  2 jajka
• 180g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 40g proszku budyniowego (śmietankowego)
• 350g obranego i pokrojonego na kawałki rabarbaru
• 3 łyżki brązowego cukru do posypania po wierzchu
• opcjonalnie – cukier puder do oprószenia

MASA BUDYNIOWA

• 2 płaskie łyzki proszku budyniowego, śmietankowego
• 2-3 łyżki cukru
• 1 szklanka mleka (250ml)

Na początek przygotowujemy masę budyniową, czyli gotujemy budyń z podanych proporcji, gdyż musi dokładnie ostygnąć. Z podanej ilości mleka odlewamy około 50ml i rozpuszczamy w nich cukier i proszek budyniowy. Ręsztę mleka zagotowujemy. Kiedy mleko jest gorące, wlewamy rozpuszczony budyń i cały czas energicznie mieszamy, aż do zgęstnienia. Gotowy odstawiamy do ostygnięcia.

Masło miksujemy na gładką masę. Powoli dodajemy cukier i jajka, mąkę, sodę, proszek do pieczenia i proszek budyniowy, cały czas ucierając. Gotowe ciasto dzielimy na dwie częsci.

Połowę ciasta przekładamy do wysmarowej masłem/margaryna tortownicy (średnica 22cm). Na wierzch nakładamy przygotowamy budyń (koniecznie zimny) i rozprowadzamy równomiernie. Przykrywamy pozostałym ciastem. Po wierzchu rozsypujemy rabarbar i posypujemy brązowym cukrem, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

Pieczemy około godzinę w temperaturze 180 stopni. Można podawać ostudzone, posypane cukrem pudrem, lub na ciepło z gałką lodów.

Smacznego! 🙂

Jeśli lubicie rabarbar, to może przypadną Wam do gustu również inne moje propozycje z użyciem tego warzywa:







Leniwy niedzielny poranek, promienie słońca wkradają się do mieszkania, wieje lekki wiatr. W taki dzień dopełnieniem szczęścia jest tylko kanapka świeżo upieczonego, domowego chleba na śniadanie. A chlebuś ten jest niezwykły. To, że jest pyszny, to mało powiedziane. Jest tak puszysty i mięciutki, że nie sposób poprzestać na jednej kanapce! A ten koperkowy aromat…mmm… wiosna w pełni!:-)

Przepis od Mysi :*



Składniki:

• 1/2 szklanki gęstej, śmietany 18%
• 2 łyżki oliwy
• 2/3 szklanki ciepłej wody
• szczypta cukru
• łyżeczka soli
• 3 szklanki mąki pszennej
• 2 i 1/4 łyżeczki suchych drożdży
• pęczek koperku (posiekany drobno)
• mak lub inne ziarna do posypania (opcjonalnie)
• 1 jajko, rozkłócone, do posmarowania

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy drożdże sól i cukier. W następnej kolejności dodajemy wodę, śmietanę, oliwę i koperek. Zagniatamy ciasto, łącząc wszystkie składniki. Ciasto powinno być elastyczne i ładnie odchodzić od brzegów naczynia. W razie potrzeby, możemy dodać nieco więcej mąki lub wody (ja nie dodawałam). Wyrabiamy około 5 – 7 min. Gotowe ciasto odstawiamy w misce w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, aż do podwojenia objętości.

Przygotowanie ciasta w maszynie: Do misy maszyny dajemy najpierw składniki mokre : woda, śmietana i oliwa. Następnie wsypujemy posiekany koperek. Kolejne dodajemy składniki suche : mąka, cukier, sól, a na końcu drożdże. Nastawiamy program do wyrabiania ciasta „dough” i czekamy, aż ciasto wyrośnie.

Gotowe ciasto wykładamy na podsypaną mąką stolnicę i jeszcze raz zagniatamy, a następnie formujemy podłużny bochenek. Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki i ponownie pozostawiamy do napuszenia pod przykryciem, na około 20 min. Chleb powinien podrosnąć do około 3/4 wysokości keksówki.

Smarujemy rozkłóconym jajkiem, posypujemy ulubionymi ziarnami. Pieczemy około 35 – 40 min w temperaturze 190 – 200 stopni.



Smacznego! :-)

Moja propozycja na dziś?

Coś pysznego!

Coś orzeźwiającego!

Coś słodziutkiego!

Prosty i szybki w wykonaniu – koktajl z dulce de leche czyli masą krówkową…. MNIAM!

Ulubiony koktajl mojego M, dlatego tak często u Nas gości, bo przecież nie ma nic lepszego od zadowolonego uśmiechu ukochanej osoby:*

Polecam Wam goraco, jeśli tak jak my jesteście wielbicielami masy krówkowej!:-)

Otrzegam-jest bardzo słodki, ale można przeciez dowolnie miarkować ilość dodanej masy:):):) Idę rozkoszować się zapachem kwitnących bzów pijąc kolejną szklaneczkę:) Wesołej majówki Kochani!:*

Znalezione na blogu Majanki, dziękuję:*



Składniki (wystarczy dla 3 – 4 osób):

• 3 szklanki mleka
• 3/4 szklanki dulce de leche (masy krówkowej)
• 1/2 szklanki pokruszonego lodu
• cynamon (do posypania)

Wszystkie składniki powinny być mocno schłodzone. Mleko miksujemy z masą krówkową, aż troszkę się spieni i dokładnie połączy. Dodajemy pokruszony lód. Przelewamy do szklaneczek i posypujemy (lub nie, my wolimy bez) cynamonem.

Sweet escape into kitchen jest również na fb, gdzie można Nas polubić:



Trwa tam właśnie konkurs:) Zapraszam serdecznie!:)