Przestudiowałam różne przepisy i w końcu wykonałam swoje własne drożdżówki. Nie mogły być z czym innym jak z rabarbarem i naszą ukochaną kruszonką. Zachwytów nie było końca! Każdy, kto spróbował, od razu chwalił. Od dziś nasze ulubione. Polecam, póki jest jeszcze w sklepach rabarbar 🙂

 

Przepis zmodyfikowany 8.06.2016

 

 

Składniki:

• 1/2 kg mąki
• 60 g masła lub margaryny do wypieków
• 1 jajko
• 1/3 szklanki cukru
• szklanka mleka
• 14 g drożdży suchych

KRUSZONKA

• 50 g mąki
• 25 g masła lub margaryny do wypieków
• 25 g cukru

DODATKOWO

• 1 jajko do posmarowania
• 1/2 kg rabarbaru

 

Masło rozpuszczamy w małym garnuszku, a mleko delikatnie podgrzewamy.

W międzyczasie mieszamy suche drożdże z cukrem i mąką. Dodajemy mleko, roztopione masło i jajko. Zagniatamy na gładkie ciasto. Pozostawiamy do wyrośnięcia na około 1 – 1,5 godziny.

 

Wykonanie ciasta przy użyciu maszyny:

Wszystkie składniki podane na ciasto wsypujemy do misy maszyny, najpierw mokre (mleko, jajko, roztopione masło), potem suche (mąka i cukier), a na końcu drożdże suche. Nastawiamy program do wyrabiania ciasta ‚dough’ i po 1,5 godziny mamy gotowe ciasto. Dalej postępujemy wg instrukcji w przepisie.

Wyrośnięte ciasto zagniatamy na podsypanej mąką stolnicy. Ciasto dzielimy na równe części (u mnie 14), robimy z nich kulki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ilość kulek zależy od tego jakiej wielkości chcecie mieć drożdżówki. Gotowe kulki spłaszczamy ( ja robiłam to dnem kieliszka do szampana, wcześniej oprószonym mąką).

Rabarbar obieramy, myjemy, kroimy w kostkę i zasypujemy łyżką cukru. Nakładamy na drożdżówki po około 1-2 łyżek nadzienia na każdą sztukę. Posypujemy kruszonką.

Przygotowanie kruszonki:   Z podanych składników robimy kruszonkę. Mąkę mieszamy z cukrem i w palcach rozcieramy z masłem.

 

Drożdżówki smarujemy rozkłóconym jajkiem i pieczemy około 20 min w temperaturze 190 stopni.

 

 

 

Smacznego! 🙂