W upalne dni tej pięknej wiosy, nie ma to jak zjeść porcyjkę lodów dla ochłody. Najlepsze są jednak przecież domowe, zrobione samemu. Te, które dziś pokażę nas zachwyciły! Delikatne, nie przesłodzone, pysznie śmietankowe:-) Smak można dowolnie modyfikować dodatkami. Można je zrobić w maszynie do lodów, lub obejść się bez niej.

 

Przepis : Moje wypieki

 

 

Składniki:

• 1 szklanka mleka
• 2 szklanki śmietany kremówki 33%
• 2/3 szklanki cukru
• 6 żółtek
• 150 ml gęstej śmietany 18 % 

 

Do garnka wlewamy 1 szklankę mleka, 1 szklankę kremówki i wsypujemy cukier. Podgrzewamy, aż do rozpuszczenia się cukru i od razu zdejmujemy z palnika, aby mieszanka była tylko ciepła, nie zagotowała się. Odstawiamy na 15 min.

Żółtka ucieramy i wlewamy do lekko ciepłej mieszanki. Stawiamy na palniku i cały czas mieszamy, aż do połączenia i zgęstnienia (kilka minut). Nie można dopuścić do wrzenia! Gotową masę zdejmujemy z palnika, dodajemy 2 szklankę kremówki i odstawiamy do ostygnięcia, aż do temperatury lodówkowej.

Po schłodzeniu miksujemy z kwaśną śmietaną i dalej postępujemy wg instrukcji producenta.

Jeżli robimy lody bez maszyny, to przelewamy mieszankę do pudełka i wkładamy do zamrażarki. Co jakiś czas wyjmujemy i miksujemy (około 3 razy co 1 – 1,5h) aby rozbić kryształki lodu.

 

Smacznego!:-)