Po raz kolejny umówiłyśmy się z Domi na wspólne gotowanie. Tym razem inspiracją była dla nas Nigella Lawson, gdyż obydwie ją uwielbiamy i kolekcjonujemy jej książki. Jak zawsze było bardzo miło i owocnie:-)
Dziękuję Ci Domi za kolejne wspólne spotkanie, było mi bardzo miło, mam wrażenie, że bardzo dobrze się rozumiemy w kuchni:-)
Tym razem padło na pyszną propozycję obiadową, a mianowicie pieczone udka z kurczaka podawane w towarzystwie pysznego, greckiego sosu, jak na mój gust przypominającego tzatziki. Danie podawałam z pieczonymi ziemniakami, które jak pisze sama autorka książki z sosem komponują się niebiańsko:-) Na nie też pewnie kiedyś zamieszczę przepis:-)
Przepis: Nigella Lawson „Kuchnia. Przepisy z serca domu.”
Składniki (3 duże porcje) :
- 6 udek z kurczaka
- sok z 1/2 cytryny
- oliwa z oliwek lub dobrej jakości olej
- sól, pieprz, papryka słodka
SOS:
- kubek dużego jogurtu greckiego (około 500ml lub 480g)
- pęczek cebulki dymki
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 ogórka długiego szklarniowego
- pęczek natki pietruszki
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni. Kurczaka dokładnie myjemy, osuszamy, nacieramy solą, pieprzem i słodką papryką. Wkładamy do naczynia żaroodpornego nasmarowanego oliwą. Polewamy sokiem z cytryny i łyżką oliwy po wierzchu. Pieczemy około 30 min. Po tym czasie wyjmujemy, obracamy na chwilkę aby wierzch zamoczył się w oliwie (dzięki temu skórka się zarumieni), z powrotem kładziemy skórą do góry i pieczemy kolejne 30 min.
W międzyczasie przygotowujemy sos:
Jogurt przekładamy do miski. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz. Ogórka siekamy w drobną kostkę i również wsypujemy do miski. Następnie siekamy natkę pietruszki i cebulkę dymkę. Połowę z nich miksujemy na papkę, a połowę wrzucamy posiekaną do sosu. Dodajemy również tą zmiksowaną część, dzięki czemu sos jeszcze lepiej przejdzie zapachem ziół i delikatnie zmieni kolor gdzieniegdzie na zielony.
Podajemy razem kiedy mięso będzie już upieczone:-)
A tak prezentował się u mojej wspólniczki:-)
Smacznego!:-)
Sweet Escape Into Kitchen 