Zupa cebulowa

Pyszna zupka, którą pierwszy raz jadłam podczas wakacji u Domi. Idealnie skomponowane smaki, bardzo rozgrzewająca. Jesienne dni nastrajają do jej przygotowania:-)

Przepis : Domi w kuchni, na podstawie książki „Kuchnia Polska 1001 Przepisów”

Składniki:

• 1 l bulionu
• 750 g cebuli
• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki mleka
• 100 g kwaśnej, gęstej śmietany 18%
• łyżka mąki
• świeżo mielony czarny pieprz
• świeży tymianek (około 1 łyżka – posiekanego)
• grzanki: bagietka, suszony tymianek, 100 g sera żółtego, tartego

Cebulę obieramy, kroimy w krążki i podsmażamy na rozgrzanym maśle, posypane cukrem. Od czasu do czasu mieszamy, czekając, aż nabiorą złotego koloru. Wlewamy szklankę rosołu i gotujemy około 5 minut. Miksujemy blenderem na krem pozostawiając część w całości. 

Wlewamy resztę rosołu. Mąkę rozprowadzamy w mleku i dodajemy do zupy. Gotujemy około 5 minut i ściągamy z ognia. Dodajemy pieprz, świeży tymianek i śmietanę.

Przygotowanie grzanek: Bagietkę kroimy na kromeczki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posypujemy suszonym tymiankiem i serem żółtym. Pieczemy około 10 minut w temperaturze 180 stopni.

Zupę podajemy gorącą z grzankami.

Smacznego! 🙂