Za oknem jesienna szarówka, a mnie dopadło pierwsze przeziębienie.

Na straganach na szczęście wciąż jeszcze można dostać różnorodne pomidory i papryki, energetyzujące pięknymi barwami. Bardzo lubię je wykorzystywać w kuchni:-)

Mnie taka kolorowa tarta poprawia nastrój, a Wam?;-)

Pyszne kruche ciasto z dodatkiem żółtego sera wypełnione po brzegi pomidorami. Polecam podawać z sosem ziołowym lub czosnkowym.

 

 

Składniki:

CIASTO

• 30 dag mąki
• 120 g masła lub margaryny do wypieków
• 1/2 łyżeczki soli
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu
• 1 jajko
• 10 dag sera żółtego (startego na tartce o dużych oczkach)

NADZIENIE

• około 600 g pomidorów ( u mnie malinowe, żółte, koktajlowe i duże typu „Gargamel”)
• 15 dag startego sera żółtego
• 1 jajko
• 120 g śmietany 12%
• sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
• kilkanaście listków świeżego oregano

 

Ze wszystkich składników podanych do przygotowania ciasta zagniatamy jednolitą i gładką kulę. Schładzamy około 40 min w lodówce. Po tym czasie ciasto dzielimy na dwie części (1/3 i 2/3). Większą część ciasta rozwałkowujemy na podsypanej mąką stolnicy i wykładamy nim formę na tartę o średnicy około 30 cm. Podpiekamy na złoty kolor przez około 15 min w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

Pomidory myjemy, osuszamy i kroimy w plastry. Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki. Jajko roztrzepujemy w misce, łączymy z przyprawami, śmietaną i serem.

Na podpieczonym spodzie układamy najpierw jedna warstwę pomidorów, a następnie pomiędzy i na wierzchu drugą. Posypujemy listkami świeżego oregano. Zalewamy wcześniej przygotowanym sosem.

Tartę pieczemy jeszcze około 25 min w temperaturze 190 stopni, aż do zapieczenia sosu.

 

 

Smacznego! 🙂