Miesiąc: Maj 2011

Szaszłyki z kurczaka z warzywami

I jak Wam się udała majówka Kochani?:) Mam nadzieję, że po mimo złej pogody panującej w niektórych regionach Polski i Świata, udało Wam się odpocząć, czy to podczas wycieczek, czy w ciepłym domku:) Nas pogoda również nie rozpieszczała (poskąpiła nam upałów), śniegu jednak nie było, więc nie ma co narzekać:) Udało Nam się nawet zapalić naszego pierwszego grilla w tym roku, tak więc sezon majówkowy rozpoczęty!:)

Dla tych którzy już grillowali oraz dla tych którzy jeszcze nie mieli okazji, polecam pyszne i proste szaszłyki, które bardzo bardzo często u nas goszczą:)

 

 

Składniki ( około 8 szaszłyków ) :

  • 2 filety z kurczaka
  • 2 cebule
  • papryka czerwona
  • mała cukinia
  • 2 ząbki czosnku
  • papryka słodka, bazylia, zioła prowansalskie, pieprz
  • pół szklanki oleju
  • patyczki do szaszłyków

 

Mięso myjemy, oczyszczamy i kroimy w dość duże kostki.

Z przypraw, przeciśniętego przez praskę czosnku oraz oleju przygotowujemy marynatę. Mięso wkładamy do marynaty i dokładnie w niej obtaczamy. Wkładamy do lodówki na minimum 4h. Najlepiej mięso zamarynować dzień wcześniej albo z samego rana w dniu grilla.

Warzywa myjemy. Paprykę kroimy w duże kostki, cukinię w plasterki. Cebulę kroimy w ćwiartki a następnie w poprzek na połówki.

Warzywa nakłuwamy na patyczki na przemian z mięsem.

Grillujemy około 30min, aż mięso będzie mięciutki, co jakiś czas obracając.

 

Smacznego!:)

Przysmak wiśniowy z krokantem orzechowym

Taki przysmak wiśniowy to lekkie i niezbyt słodkie ciasto, które dzięki temu, iż jedzone jest na zimno, smakuje bardzo deserowo i orzeźwiająco. O jego kaloryczności decyduje głównie najwyższa warstwa-bita śmietana, gdyż ta niższa jest wykonana z jogurtu owocowego. Najlepsze w tym cieście jest to, że można zupełnie zrezygnować z warstwy bitej śmietany i zastąpić ją drugą wartswą owocową, która będzie się z nią fajnie komponować, poeksperymentować ze smakami:) A eksperymentować jest z czym bo rodzajów jogurtów jest na półkach w sklepach co nie miara.

Ciasto robiłam na podstawie przepisu z „Kolekcji dobrej kuchni”, który okazał się bardzo nierealny. W związku z tym musiałam ratować moje ciasto – i wyszła taka o to pyszność:) Polecam Wam gorąco:)

Nawet tak ładnie się złożyło że warstwy komponują się „prawie” biało czerwono ( czerwony kolor jest troszkę różowy) , ale tak mi się skojarzyło w związku z dzisiejszym Świętem:)

 

 

Składniki :

  • 15 dag margaryny do wypieków
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 jajka
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 6 łyżek wiśniówki
  • 75g krokantu z orzechów laskowych
  • tłuszcz do wysmarowania formy
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 500 ml jogurtu wiśniowego
  • 500 ml  śmietany kremówki
  • 2 opakowania cukru waniliowego
  • 1 łyżka soku z cytryny

 

Margarynę ubijamy z cukrem i szczyptą soli na pulchną masę. Dodajemy jajka, mąkę, proszek do pieczenia i 4 łyżki wiśniówki. Na koniec dodajemy krokant i ucieramy na jednolitą masę.

Tortownicę smarujemy tłuszczem, wykładamy do niej ciasto i pieczemy około 25 – 30 min w temperaturze 180 stopni. Należy kontrolować czy ciasto jest upieczone.

Żelatynę namaczamy w niewielkiej ilości zimnej wody. Następnie rozpuszczamy ją podgrzewając.

Jogurt mieszamy z dwoma łyżkami wiśniówki. Połowę żelatyny dodajemy do jogurtu i mieszamy dokładnie. Śmietanę ubijamy na pół-sztywno z cukrem waniliowym, następnie dodajemy sok z cytryny i żelatynę. Obydwie masy wstawiamy do lodówki i chłodzimy około 2-3h.

Po schłodzeniu, wykładamy ciasto najpierw masą jogurtową, następnie bitą śmietaną.Najlepiej ciasto włożyć na całą noc do lodówki aby zastygło.

Ozdabiałam posypując dodatkowo krokantem po wierzchu

 

Smacznego!:)