To wcale nie znaczy że Nasz Tłusty Czwartek był dietetyczny – oj nie! W kaloryczne pączusie zaopatrzyliśmy się w sklepie ze względu na mój lęk przed garem wrzącego tłuszczu, który już kiedyś dał radę zeskoczyć z kuchenki:) Ale przecież nie byłabym sobą gdybym czegoś nie upiekła na tą okazję – dlatego właśnie te pączki , z przepisu znalezionego na blogu „Wypieki z pasją” okazały się dla mnie idealne:) Uwzględniłam tylko kilka drobnych zmian w przepisie który podaję. Bardzo dobrze smakują maczane w Nutelli lub w dżemie (ja jadłam z brzoskiwniowym – smakowały cudownie:) )
Składniki:
- 275 g mąki
- 110 ml mleka
- 15 drożdży świeżych lub 7 g suchych
- 3 łyżeczki cukru
- 1 jajko
- 30 g masła
posypka:
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżeczki cukru
- 3 łyżeczki cukru trzcinowego
- trochę wody
Ze świeżych drożdży robimy zaczyn. Na stolnicę wysypujemy mąkę, dodajemy jajko i wyrośnięty zaczyn. Wyrabiamy. Kiedy kula będzie zwarta, powoli dodajemy rozrtopione masło.
Wyrabiamy całość około 10 min. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę.
Wyrośnięte ciasto ponownie szybko zagniatamy i rozwałkowujemy na grubość około 1cm.
Szklanką wycinamy pączki. Można piec w takiej postaci. Ja zdecydowałam się na oponki więc dodatkowo wykrawałam dziurkę kieliszkiem:)Gotowe oponki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pozostawiamy pod przykryciem na 15 – 20 min do napuszenia.
Wszystkie składniki potrzebne do przygotowania posypki – mieszamy ze sobą. Wyrośnięte oponki smarujemy wodą i posypujemy przygotowaną mieszanką.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 15 min.
Smacznego!:)
Sweet Escape Into Kitchen 