Tym razem chciałabym zaprezentować Wam coś wytrawnego, tak dla odmiany 🙂

Wyobrażacie sobie, że po raz pierwszy w życiu kupiłam i jadłam szparagi? Cóż mogę powiedzieć, było warto to fakt i jestem pewna, że w przyszłym roku, kiedy nadejdzie sezon, wykorzystam je do wielu potraw. Mam już nawet kilka pomysłów.

Tarta jest bardzo prosta w wykonaniu bo na gotowym, francuskim spodzie, z dodatkiem sera mozzarella, musztardy i ze szparagami w roli głównej. Zaskoczyło mnie, że prostota może tak dobrze smakować!:)

 

Źródło, z moimi zmianami: Moje Gotowanie czerwiec 2013

 

 

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego
• 3 łyżki musztardy
• cebulka dymka 
• kulka sera mozzarella
• 300 g szparagów zielonych
• 2 jajka
• 150 ml śmietany 30%
• sól i pieprz do smaku

 

Ciasto francuskie rozkładamy w formie wyłożonej papierem do pieczenia i formujemy rancik. Ja użyłam formy o boku 25 cm. Na wierzchu ciasta kładziemy folię aluminiową i wysypujemy groch dla obciążenia, aby ciasto równo się upiekło. Pieczemy około 12 – 15 min w temperaturze 200 stopni, a następnie ściągamy folię i ponownie pieczemy jeszcze około 5 – 7 minut. Gotowe ciasto wyciągamy z pieca i lekko studzimy.

Szparagi obieramy i odkrawamy twarde końcówki. Gotujemy w osolonej wodzie około 3 minut. Cebulkę dymkę siekamy, a mozzarellę kroimy w cieniutkie plastry. Podpieczone ciasto smarujemy musztardą, posypujemy posiekaną cebulką i układamy ser, a następnie szparagi. Solimy i pieprzymy do smaku. 

W osobnej misce roztrzepujemy jajka i kremówkę. Tą masą zalewamy tartę, a uformowany przed pieczeniem rancik chroni przed jej wylaniem się. Doprawiamy solą i pieprzem.

Pieczemy około 20 – 25 minut w temperaturze 190 stopni. 

Ja podawałam z sałatką z rukoli i sosem jogurtowym.

 

Smacznego! 🙂