Za oknem leży śnieg, a ja coraz mocniej otulam się cieplutkim kocem i popijam herbatę z domową konfiturą. Czego brakuje? Oczywiście czegoś słodkiego:-) Na ratunek przychodzą muffinki. Szybkie wykonaniu i bardzo pyszne. Specjalnie dla wielbicieli orzechowych wypieków:-)
Składniki:
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka zmielonych orzechów włoskich
- 100 g cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 g groszków czekoladowych (lub gorzkiej czekolady posiekanej na kawałeczki)
- 1 jajko
- 1 szklanka maślanki
- 80 g rozpuszczonego masła
Składniki suche (mąkę, orzechy, czekoladę, proszek do pieczenia i cukier) mieszamy w jednej misce. W drugiej misce łączymy maślankę z lekko przestudzonym roztopionym masłem i jajkiem.
Zawartości obydwu misek mieszamy ze sobą. Formę do pieczenia muffinek wykładamy papilotkami i napełniamy je do 3/4 wysokości ciastem. Pieczemy około 20 – 25 min w temperaturze 180 stopni.
Po upieczeniu i wystudzeniu babeczek, można je dowolnie udekorować. Ja polałam je roztopioną czekoladą i udekorowałam orzechami.
Smacznego! 🙂
Sweet Escape Into Kitchen 