Mazurek kokosowy

Mam nadzieję, że nie macie jeszcze dość tych moich Wielkanocnych wpisów, to już prawie koniec, obiecuję, po prostu aż żal mi się nie podzielić z Wami przepisem na taki wspaniały mazurek.

Na Święta u Nas mazurki są zawsze, obowiązkowo piekę je z babcią. Nie ma mazurków, nie ma Świąt, tak też było i teraz. I choć wiem, że nie wszyscy za nimi przepadają to u nas to prawdziwa tradycja:-)

Przepis edytowany: 20.04.2016 

Źródło: Słodka Pasja, ciasto: Moje wypieki

Składniki:

CIASTO

• 175 g mąki pszennej

• 25 g cukru pudru

• 100 g masła

• 1 żółtko

• 1 łyżka kwaśnej śmietany

• szczypta soli

MASA:

• 100 ml mleka
• 100 g masła
• 80 g cukru
• 1 1/4 szklanki mleka w proszku
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych

DODATKOWO:

• starta czekolada i migdałowe płatki do dekoracji

 Ze wszystkich podanych wyżej składników na ciasto wyrabiamy i zagniatamy jednolitą kulę. Schładzamy ją w lodówce około godzinę.

Blaszkę o boku 25 cm smarujemy masłem, posypujemy mąką i wykładamy ciastem tworząc dodatkowo rancik na bokach.

Pieczemy około 15 min w temperaturze 200 stopni aż do złotego koloru.

W tym czasie przygotowujemy masę kokosową. Mleko gotujemy z cukrem i masłem, aż do rozpuszczenia. Dodajemy mleko w proszku i wiórki kokosowe i dokładnie mieszamy, aż stworzy się nam gęsta masa. Pozostawiamy ją do schłodzenia.

Gotową masę wykładamy na upieczony spód i dowolnie posypujemy czekoladą i płatkami migdałów.

Smacznego! 🙂