Babka cytrusowa

Nastała wiosna i zbliżają się Święta Wielkanocne, więc i u mnie powoli pojawiają się wypieki w tym klimacie. Inspiracji na święteczne ciasta przecież nigdy za wiele:-)

Na poczatek bardzo prosta w wykonaniu babka, cudownie pachnąca cytrusami. Mozna ją robić nie tylko w okresie świątecznym, jest naprawdę pyszna!:-)

Mój prywatny tester mówi, że wybornie smakuje z filiżanką ulubionej herbaty. Polegam na jego opinii:)

Ja do ciasta wybrałam mandarynki, cytryny i pomarańcze, ale możecie użyć innych, takich jakie macie w domu, jakie najbardziej lubicie.

Zapraszam:-)



Przepis: Kasia – Gotuję bo lubię

Składniki:

• 200g mąki ziemniaczanej
• 100g mąki pszennej
• 200g cukru
• 250g margaryny (np. Kasi)
• 4 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• skórka otarta z cytryny, 2 mandarynek i małej pomarańczy
• po jednej łyżce soku z wyżej wymienionych owoców (łącznie 3 łyżki)
• 1 szklanka cukru pudru i woda lub sok z cytryny (około 2 łyżki) – na lukier (opcjonalnie)



Margarynę rozpuszczamy w małym rondelku i pozostawiamy do ostygnięcia. Mąkę łączymy w misce z proszkiem do pieczenia i skórkami owoców. Jajka ubijamy z cukrem na białą, puszystą masę. Dodajemy pokolei sok z owoców, margarynę i mączną mieszankę. Całość dokładnie miksujemy, aż do połączenia się składników.

Ciasto można upiec w formie na babkę lub w keksówce, tak jak to zrobiłam ja. Keksówkę natłuszczamy i przelewamy do niej ciasto. Pieczemy okolo 45-50 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Pieczemy do tak zwanego suchego patyczka (wbity w ciasto nie będzie obklejony ciastem). Po upieczeniu ciasto studzimy i dowolnie dekorujemy.

Ja polałam lukrem, który przygotowanym z cukru pudru i 2 łyżek soku z cytryny. Dodatkowo ozdobiłam kawałkami owoców.





Uwaga!Uwaga! Już niedługo na blogu pojawi się pierwszy konkurs:-)

Mam nadzieję, że lubicie konkursy. Nagrody będą gustowne i pyszne, dlatego już dziś zapraszam do polubienia mojej strony na facebooku, aby być na bieżaco:-)