Z tęsknoty za latem

Z tęsknoty za słońcem i owocami

Z miłości do słodkości:)

Ulubione, najlepsze drożdżowe bułeczki ze wspaniałym nadzieniem. Idealnie miękkie i puszyste, bardzo delikatne. Takie jak jadła moja ukochana bohaterka z książek M. Musierowicz – Ida Borejko:)

Szczerze polecam! 🙂

 

Inspiracja : Dorotus i Domi

Przepis edytowany: 29.06.2016

 

 

Składniki:

• 500 g mąki
• 10 g suchych drożdży
• 250 ml mleka
• 60 g masła (roztopionego)
• 1 jajko
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• skórka otarta z 1 cytryny
• 250 g jagód (mrożone lub świeże + cukier do zasypania owoców)
• cukier puder do posypania

 

Drożdże suche mieszamy z mąką. Jajko roztrzepujemy z mlekiem, cytryną i cukrem. Do miski wsypujemy mąkę, robimy dołek, wlewamy mleko z jajkiem, roztopione masło i dodajemy sól. Wyrabiamy na miękkie i elastyczne ciasto. Odstawiamy przykryte ściereczką do podwojenia objętości na około 1,5 godziny.

Ciasto można również wyrobić w maszynie do pieczenia chleba. Wsypujemy najpierw składniki mokre, potem suche a na końcu drożdże. Nastawiamy program do wyrabiania ciasta ‚dough’. Po 1,5 godz. ciasto jest wyrobione i wyrośnięte.

Kiedy ciasto jest już gotowe, wyrabiamy je krótko na podsypanej mąką stolnicy. Dzielimy na równe części (około 20). Każdą część spłaszczamy w dłoniach nakładamy po łyżce jagód* i zaklejamy jak pieroga, na koniec formując kuleczkę. Postępujemy tak z całym ciastem. Kulki układamy blisko obok siebie w wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy, tak, aby ładnie się połączyły w trakcie pieczenia. U mnie buchty zmieściły się na dwóch tortownicach o średnicy 25 cm. 

Gotowe buchty odstawiamy w ciepłe miejsce pod przykryciem i pozostawiamy na około 30 min do napuszenia. Pieczemy około 20-25 min w temperaturze 190 stopni, aż się zarumienią. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika, pozostawiamy do ostudzenia i posypujemy cukrem pudrem.

 

* Mrożone jagody wyjęłam około 30 min wcześniej i wymieszałam z 4 łyżkami cukru. Jeśli owoce są słodkie, nie trzeba ich tyle słodzić.

 

 

Najlepsze były jeszcze ciepłe, popijane mlekiem:-)

 

 

Można Nas również polubić na facebooku – Zapraszam:-)

Smacznego! 🙂