Idealny deser na jeszcze cieplutkie dni, kiedy mamy do wykorzystania skarby natury takie jak jeżyny, maliny czy jagody – uważam że ten deser będzie smakował równie wspaniale w połączeniu z każdym z tych owoców. U mnie wersja fioletowa, gdyż jestem totalną wielbicielką jeżyn – uwielbiam je! 🙂
Przepis znaleziony tu, pozwoliłam sobie wprowadzić kilka modyfikacji 🙂
Składniki:
- 2 szklanki jeżyn
- galaretka o smaku owoców leśnych
- 1,5 szklanki mleka
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
- 1/4 szklanki cukru
- 3 łyżeczki żelatyny
Owoce myjemy i miksujemy na mus w blenderze.
Mleko, śmietankę i cukier podgrzewamy w garnku, jednak nie dopuszczamy do zagotowania. Kiedy jest już gorące a cukier się rozpuścił, zdejmujemy z ognia, dodajemy żelatynę i dokładnie całość mieszamy aż do jej rozpuszczenia. Dodajemy wcześniej przygotowany mus jeżynowy i mieszamy do połączenia składników.
Gotową masę przelewamy do pucharków albo kieliszków/miseczek do około 2/3 wysokości. Masy powinno wystarczyć na 4 porcje. Przelewając masę, staramy się nie zlewać jej do końca gdyż na dnie osiadają pestki. Masę w pucharkach studzimy a następnie przekładamy do lodówki aż do stężenia (około 3 godziny).
Po tym czasie przygotowujemy galaretkę – rozpuszczamy ją w mniejszej ilości wody niż standardowo to znaczy w jednej szklance. Rozlewamy na wierzch pucharków i ponownie pozostawiamy w lodówce do stężenia.
Po kilku godzinach, kiedy deser gotowy jest do jedzenia, można go dodatkowo ozdobić rozetkami bitej śmietany, czekoladą, owocami.
Smacznego!:)
Sweet Escape Into Kitchen 