Pyszna pizza z niecodziennymi dodatkami. Szpinak zastępuje sos, a dodatki to mozzarella i wspaniałe kurki. Warto je wykorzystać kiedy jest sezon. Podsmażane na masełku komponują się idealnie z resztą dodatków. Spróbujcie, a nie pożałujecie, my ją pokochaliśmy 🙂

 

 

Składniki:

CIASTO

• 500 g mąki
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 20 dag drożdży świeżych (lub 10 g drożdży suchych)
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 270 ml wody

DODATKI

• 10 dag kurek
• masło do smażenia
• kulka sera mozzarella
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 150 g liści szpinaku
• 3 łyżki kremówki
• sól i pieprz

 

Mąkę wysypujemy na stolnicę,posypujemy solą, robimy na środku dołek. W miseczce mieszamy drożdże z wodą, cukrem i olejem. Wlewamy w dołeczek płynną mieszankę i zagniatamy ciasto. W trakcie ugniatania, jeśli ciasto jest zbyt lepkie można podsypywać mąką, jeśli za suche to podlewamy odrobinkę wodą. Wyrabiamy około 10-15 minut aby uzyskać gładkie ciasto. Przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 60-80 min, aż ciasto ładnie wyrośnie.

Ciasto można również przygotować w maszynie do pieczenia chleba używając drożdży suchych. Do misy maszyny dodajemy składniki mokre: wodę i olej rzepakowy. Następnie dajemy składniki suche: mąkę, sól, cukier, a na koniec suche drożdże. Nastawiamy program do wyrabiania ciasta „dough” i czekamy, aż będzie gotowe.

W międzyczasie przygotowujemy składniki. Mozzarellę i cebulę kroimy w plasterki. Kurki myjemy, osuszamy i podsmażamy na maśle. Szpinak myjemy, drobno siekamy i podsmażamy. W międzyczasie dodajemy sól, pieprz i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy kremówkę i gotujemy, aż masa ze szpinaku będzie jednolita i miękka.

Gotowe ciasto dzielimy na dwie części, rozkładamy na blaszce nasmarowanej olejem lub oliwą. Na wierzchu rozsmarowujemy sos ze szpinaku, a na wierzchu mozzarellę i kurki. Posypujemy po wierzchu cebulką.

Pieczemy około 20 minut w temperaturze 200 stopni.

 

 

Smacznego! 🙂