Puszyste ciasto z dodatkiem rabarbaru zwieńczone sosem toffi. Wykonuje się je bezproblemowo i bardzo szybko, pięknie rośnie i smakuje wybornie. Idealne uzupełnienie ciepłych, wiosennych dni spędzonych z rodziną w ogrodzie, na pikniku. U mnie z kompotem rabarbarowym, bo tak go lubimy!:) Dla wielbicieli kwaskowatych akcentów będzie jak znalazł:)

 

Źródło: Moje słodkie impresje

 

 

Składniki:

• 30 g miękkiego masła
• 160 g brązowego cukru
• 225 g mąki
• 1 jajko
• 200 ml maślanki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody
• szczypta soli
• 300 g rabarbaru pokrojonego w kostkę

KRUSZONKA

• 0,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki cukru
• 4 łyżki masła

SOS

• 0,5 szklanki śmietanki kremówki
• 20 dag cukierków krówek

 

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy jajko i dokładnie miksujemy. Mąkę, sól, sodę i proszek do pieczenia mieszamy w osobnym naczyniu. Dodajemy porcjami do masy, na przemian z maślanką cały czas miksując. Ciasto przelewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, posypujemy pokrojonym w kostkę rabarbarem i kruszonką.

Przygotowanie kruszonki: Masło rozpuszczamy i kiedy jeszcze jest ciepłe mieszamy z cukrem i mąką.

Ciasto pieczemy około 40 – 45 min w temperaturze 180 stopni. 

Sprawdzamy patyczkiem czy jest upieczone, wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

Podajemy polane ciepłym sosem toffi. Można też polać całe ciasto sosem i zajadać na zimno.

Przygotowanie sosu: Śmietankę kremówkę podgrzewamy. Dodajemy cukierki krówki i cały czas mieszając czekamy, aż się rozpuszczą.

 

 

 

 

 

Smacznego! 🙂