Brownies

To, że czekolada jest moją miłością wie każdy. Pewnie każdy się dlatego domyśla, że moją druga miłością jest to wspaniałe czekoladowe ciacho. Chrupiące na zewnątrz, mokre w środku, mocno czekoladowe! 🙂

Skusicie się?:-)

Składniki:

• 165 g masła
• 100 g mlecznej czekolady
• 100 g gorzkiej czekolady
• 3 jajka
• 2 żółtka
• ziarna z jednej laski wanilii
• 165 g brązowego cukru
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżka kakao
• szczypta soli
• cukier puder do posypania (opcjonalnie)

Jajka i żółtka ucieramy, aż powstanie z nich puszysta, lekka masa. Dodajemy ziarna wanilii i dalej miksujemy. W międzyczasie w małym garnuszku rozpuszczamy masło. Kiedy jest gotowe, dodajemy połamana na kostki czekoladę i mieszamy, aż rozpuści się w gorącym maśle. 

Do mieszanki z jajek dodajemy cukier, a następnie masło z rozpuszczoną czekoladą. Wszystko to dodajemy po boku naczynia aby nie zniszczyć pęcherzyków powietrza powstałych od miksowania. Następnie dodajemy mąkę, kakao i szczyptę soli. 

Całość dokładnie miksujemy, a następnie przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia kwadratowej blaszki o boku 25 cm. Pieczemy około 25 – 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Wierzch powinien być chrupiący, a ciasto w środku wilgotne, zakalcowate.

Gotowe ciasto studzimy, kroimy w równe kawałki i posypujemy cukrem pudrem. 

Zmodyfikowany przeze mnie przepis pochodzi z książki Lorraine Pascale „Baking Made Easy”

Smacznego! 🙂