Ostatnio na blogu było ciągle owocowo i słodko, dlatego tym razem postanowiłam zaproponować coś wytrawnego:-)

Lubicie kurki? Ja i M. uwielbiamy je pod każdą postacią. Te mini tarty okazały się strzałem w 10! Idealnie kruche ciasto, podpieczone grzybki, wszystko  z dodatkiem sosu czosnkowego, który bardzo ładnie pasuje do całości. Ostrzegam – nie można poprzestać na jednej:-)

Za dostawę kurek bardzo dziękuję mojemu wujaszkowi:*

Z podanych proporcji można zrobić jedną dużą tartę lub 9 małych.

 

 

Składniki:

CIASTO

• 30 dag mąki
• 20 dag masła
• 1 jajko
• 3 łyżki zimnej wody
• szczypta soli

NADZIENIE

• 50 dag kurek
• 1 cebula
• 200 ml śmietany 12% lub 18%
• sól, pieprz
• 2 jajka
• 10 dag tartego żółtego sera

 

Ze składników podanych wyżej zagniatamy gładką kulę ciasta. Zawijamy je w folię i schładzamy w lodówce przez około 30 min. Foremki na tarty smarujemy wewnątrz masłem, wykładamy ciastem i podpiekamy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku, aby nabrały złotego koloru, czyli około 12 – 15 min. Można na ciasto wyłożyć papier do pieczenia i wysypać suchy groch lub obciążające kulki, aby ciasto nie urosło. 

W międzyczasie przygotowujemy farsz z grzybów. Cebulę kroimy w kostkę i rumienimy na oliwie. Dodajemy umyte i osuszone grzyby. Najpierw grzyby puszczą sok, w taki sposób dusimy je około 10 min pod przykryciem, następnie dodajemy sól i pieprz i podsmażamy, aż sok wyparuje, a farsz się podpiecze. 

Na podpieczone mini tarty wykładamy farsz. Śmietanę mieszamy z jajkami, ścieramy do nich ser żółty i całość mieszamy. Grzyby zalewamy tak przygotowaną masą i pieczemy jeszcze około 25 – 30 min w temperaturze 200 stopni. 

Podajemy na ciepło, z sosem czosnkowym, świeżymi ziołami lub sałatką.

 

 

Smacznego! 🙂