Uwielbiam lato za obfitość owoców. Mam z tym jednak pewien problem, bo będąc na targu, nie wiem które wybrać, żeby zdążyć się nimi najeść, nacieszyć, żeby się nie zepsuły i nie zmarnowały, tylko żeby zostały wykorzystane. Dlatego kupuję po trochę. Z jednych zrobię kompot, z innych np naleśniki 🙂 Tak jak poszalałam w tym roku z truskawkami (oj, poszalałam), tak samo zamierzam wykorzystać jagody, które wprost uwielbiamy! 

Jeśli macie ochotę na pyszny podwieczorek lub deser z sezonowymi owocami, to zachęcam do spróbowania tych naleśników. Smakują wyśmienicie, a równocześnie są bardzo sycące.

 

 

Składniki:

• 250 g jagód
• 250 ml śmietanki 30% lub 36%
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 szklanki mleka
• 1 i 1/4 szklanki mąki
• 2 łyżki gorzkiego kakao
• szczypta soli
• 2 łyżeczki cukru
• 1 jajko
• olej do smażenia

 

 

Mleko wlewamy do miski. Dodajemy jajko, mąkę, sól, cukier i kakao. Całość dokładnie roztrzepujemy i mieszamy trzepaczką.  

*Jeżeli wydaje się dla Was za gęste lub za rzadkie można dodać odrobinę mąki lub mleka. Każdy ma bowiem swój idealny przepis na naleśniki.

Na patelni rozgrzewamy kropelkę oleju i rozprowadzamy ją na całej powierzchni. Wylewamy ciasto i smażymy naleśnika z dwóch stron. Czynność powtarzamy do skończenia ciasta. 

 

Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Jagody myjemy pod zimną woda i osuszamy. 

Każdego naleśnika smarujemy w środku ubitą śmietaną i posypujemy jagodami. Zwijamy w rulon. Na wierzchu można udekorować bitą śmietaną, owocami i listkami mięty.

 

 

 

Smacznego! 🙂