Napoleonka

21 stycznia – Dzień Babci

22 stycznia – Dzień Dziadka

Z tej okazji życzę wszystkim solenizantom wszystkiego najlepszego!

 

A na osłodę proponuję to klasyczne, znane wszystkim ciasto, które wprost zachwyciło nas swoim smakiem:-)

Choć u mnie w regionie nazywa się je Kremówką, to te sklepowe smakują zupełnie inaczej niż ta, którą przygotowałam, więc pozostanę przy nazwie z przepisu. Poza tym, te ze sklepu nie dorastają jej do pięt!:-)

Częstujcie się wszyscy, nie tylko babcie!:-)

 



 

Składniki:

CIASTO

• 2,5 szklanki mąki
• kostka masła lub margaryny do wypieków
• 2 żółtka
• 1/2 szklanki śmietany 18%

KREM

• 2 szklanki mleka
• szklanka cukru
• szklanka mąki
• 4 jajka
• 2 łyżki masła
• cukier waniliowy

 

Wykonanie ciasta:

Wszystkie podane składniki zagniatamy w misce i formujemy jednolitą kulę. Wkładamy do lodówki na około 30 min. Po schłodzeniu dzielimy ciasto na dwie części. Dwie formy o wymiarach 25×35 cm wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy ciastem. Pieczemy około 15 min w temperaturze 180 stopni. Blaty można piec również pojedynczo, pokolei.

Przygotowanie kremu:

Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę.

Mąkę mieszamy w misce z 1/4 szklanki mleka i powoli dodajemy do utartych jajek cały czas miksując. Resztę mleka zagotowujemy. Gotową mieszankę wlewamy na gotujące sie mleko i intensywnie mieszamy, aż krem zgęstnieje. Ściągamy z ognia i studzimy.

Wykonanie całości:

Na jeden blat ciasta wykładamy masę i rozsmarowujemy ją równomiernie. Przykrywamy drugim blatem ciasta i dość mocno dociskamy. Schładzamy w lodówce około 3 godziny.

Gotowe ciasto można opruszyć cukrem pudrem.

 



 

Smacznego! 🙂