Torcik jabłkowy z jagodami

No i zapukał do Nas październik…

Trzeba go przywitać pysznym ciastem:)

Pyszne, pełne jabłek wilgotne ciacho, urozmaicone borówkami i dosłodzone dżemem morelowym….Pycha!:)

Gorąco Wam polecam w tym jabłkowym sezonie:)

Składniki:

• 4 kwaśne jabłka
  
• 30 dag maki (2 niepełne szklanki)
• 18 dag margaryny do wypieków
• 3/4 szklanki cukru
• 3 jajka
• cytryna
• opakowanie cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki konfitury/dżemu z moreli
• kilka łyżek jagód (świeżych lub mrożonych) lub konfitury jagodowej

1 jabłko myjemy, wycinamy środki-gniazda nasienne i kroimy w cieniutkie plasterki. Skórkę z cytryny ścieramy i wyciskamy z niej sok. Plasterki jabłek skrapiamy sokiem z cytryny aby nie ściemniały.

Margarynę ucieramy z cukrem, cukrem pudrem i otartą skórką z cytryny na puszystą, gładką masę. Podczas ucierania dodajemy kolejno jajka, proszek do pieczenia i mąkę.

Pozostałe 3 jabłka myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Jabłka w takiej postaci dodajemy do przygotowanej wcześniej masy i jeszcze chwilkę ucieramy aż do połączenia się wszystkich składników.

Tortownicę (średnica 26cm) wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy na nią ciasto. Układamy na wierzchu cieniutkie jabłkowe krążki i napełniamy je w środku jagodami. Pieczemy około 60 min w temperaturze 180 stopni.

Po upieczeniu studzimy i smarujemy po wierzchu konfiturą morelową.

Smacznego!:)