Idealna propozycja na wiosenne śniadanie w leniwy weekend. Szparagi z jajkiem świetnie się komponują z chrupiącym i podpieczonym pieczywem. Jeśli chcecie zachwycić nie tylko kubki smakowe członków rodziny, ale również ich oczy – zróbcie jajko sadzone przy użyciu specjalnych silikonowych foremek. Motyl, serduszko czy kwiatuszek doda posiłkowi jeszcze więcej uroku.
P.S. Najlepiej smakuje, jedzone na świeżym powietrzu! 🙂
Składniki:
- 4 grubsze kromki chleba
- 1 łyżka oliwy
- kulka sera mozzarella
- pęczek szaparagów
- 4 jajka
- 3 łyżki masła
- sól i pieprz (do smaku)
Ser mozzarella kroimy w plasterki. Kromki chleba układamy na blasze, skrapiamy łyżką oliwy i nakładamy na wierzch ser. Zapiekamy kilka mnut na najwyżej półce piekarnika w temperaturze 180 stopni, aż chleb zrob się chrupki, a ser roztopi.
W tym czasie przygotowujemy szparagi. Odrywamy zdrewniałe końce (tam gdzie się samo złamie pod naszym naciskiem), myjemy je i gotujemy w osolonym wrzątku około 10 min. Kiedy są gotowe odcedzamy je z wody.
Masło roztapiamy na dużej patelni i smażymy na niej jajka sadzone.
Grzanki wyjmujemy z pieca. Układamy na nich szparagi, a na koniec przykrywamy jajkiem sadzonym. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Smacznego! 🙂
Sweet Escape Into Kitchen 