Mazurek kajmakowy

Szybciutko pomiędzy wielkanocnym śniadaniem, a obiadem piszę dla Was ten przepis. Na święta przygotowałam tyle nowych rzeczy, że nie wiem kiedy uda mi się to wszystko opublikować 🙂 Dlatego zaczynam już dziś, w wolnej chwili, od prostego i ekspresowego w przygotowaniu mazurka. To taka propozycja „last minute”. Szybkie i bezproblemowe ciasto, z którym idealnie się pracuje, gotowy kajmak z puszki (oczywiście można też zrobić samemu) i dekoracja z ulubionych bakalii. Nic tylko zajadać! 🙂

Korzystając z okazji chciałabym złożyć życzenia dla wszystkich czytelników bloga – Zdrowych i Wesołych Świąt Wielkanocnych, mokrego dyngusa i przede wszystkim Smacznego!! 🙂

Źródło: pomysł własny; ciasto 

Składniki:

• 175 g mąki
• 25 g cukru
• szczypta soli
• 100 g masła
• 1 żółtko
• 1 łyżka śmietany 18%

DODATKOWO

• puszka masy kajmakowej
• ulubione bakalie do dekoracji
• białko

W misce mieszamy mąkę, cukier puder i sól. Dodajemy zimne posiekane masło, żółtko i śmietanę i zagniatamy kruche ciasto. Najpierw powstanie kruszonka, którą następnie wyrabiamy, aż uzyskamy plastyczne i gładkie ciasto. Formujemy kulę chłodzimy w lodówce około 40 minut.

Gotowe ciasto wyjmujemy na podsypaną mąką stolnicę i rozwałkowujemy cienko na grubość około 4 mm. Ciasto można upiec w tradycyjnej tortownicy (średnica 24 cm, spód wyłożony papierem do pieczenia) lub wyciąć z niego kształt jajka, tak jak zrobiłam to ja. Z ciasta pozostałego po wycięciu jajeczka formujemy wałeczek. Brzeg jajka smarujemy białkiem i na nim przyklejamy wałeczek z ciasta. Gotowe jajeczko układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przed pieczeniem ciasto należy ponakłuwać widelcem  w kilku miejscach, a następnie schłodzić jeszcze 20 minut.

Pieczemy około 15 minut w temperaturze 200 stopni, aż nabierze złotego koloru. Wyjmujemy z piekarnika i przekładamy w chłodne miejsce.

Kiedy mazurek ostygnie smarujemy go gotowym kajmakiem i dowolnie dekorujemy ulubionymi bakaliami. 

Smacznego! 🙂