Babeczki z agrestem i bezą

Idealne połączenie kwaśnego agrestu ze słodkim, maślanm ciastem ucieranym. Babeczki są proste w wykonaniu i bardzo smaczne. Konieczne do upieczenia w sezonie letnim 🙂 

Źródło: Moje Wypieki

Składniki (na 12 sztuk babeczek):

• 125 g masła
• 100 g cukru
• 1 jajko
• 120 g mąki
• 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
• 36 sztuk agrestu (po 3szt w każdej babeczce)

BEZA

• 2 białka
• 100 g curu
• 1 łyżeczka soku z cytyny
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Wszystkie składniki na babeczki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło i cukier ucieramy mikserem, aż do powstania jasnej i puszystej masy. Wbijamy jajko i ucieramy dalej do połączenia. Dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia i mieszamy delikatnie łyżką.

 Blachę do muffinek wykładamy papilotkami i nakładamy do nich po równo ciasta, na około 1/2 wysokości. Na wierzch układamy po 3 sztuki agrestu. 

W osobnym naczyniu ubijamy na sztywno bałka, pod koniec dodajemy po łyżce cukru i sok z cytryny. Dodajemy przesianą mąkę i mieszamy łyżką.

Na wierzch ciasta nakładamy bezę, rozdzielając pomiędzy babeczki. Ciasto rosnąc wypchnie bezę na górę. Pieczemy w temperaturze 160 stopni przez około 30 minut do tak zwanego suchego patyczka. 

Upieczone babeczki studzimy i podajemy gościom 🙂

Smacznego! 🙂