Napoleonka na krakersach

Najprostsze ciasto na świecie! 🙂

Jego przygotowanie jest tak proste, że każdy, nawet kompletny laik sobie z nim poradzi i zaskoczy swoich domowników własnoręcznie przygotowanym ciastem. Nie jest to oczywiście to samo, co tradycyjna napoleonka, ale jest także pyszne i godne polecenia. Najfajniejsze jest w nim jednak to słodko-słone połączenie, które my bardzo lubimy. Dzięki słonym krakersom, ciasto nabiera niecodziennego smaku 🙂

Polecam!

Źródło: Śladami Słodkiej Babeczki

Składniki:

• 220 g krakersów solonych
• 4 jajka
• 6 łyżek mąki pszennej
• 6 łyżek mąki ziemniaczanej
• 1250 ml mleka
• budyń waniliowy bez cukru (proszek)
• laska wanilii
• 150 g cukru
• 150 g masła

W garnku zagotowujemy litr mleka z masłem i cukrem. Z laski wanilii wydrążamy ziarna i dodajemy wszystko do mleka (ziarna i laskę). Pozostałe mleko miksujemy w osobnym naczyniu z mąkami, budyniem i jajkami. 

Z gotującego mleka wyjmujemy laskę wanilii i dodajemy zmiksowaną mieszankę. Energicznie mieszamy, aż powstanie gęsta masa budyniowa. Zdejmujemy z ognia.

Blachę o wymiarach 24 x 36 cm wykładamy folią aluminiową. Na spodzie układamy równo krakersy. Wylewamy na nie gorący budyń i wyrównujemy. Na wierzchu układamy warstwę krakersów. Pozostawiamy do ostygnięcia a następnie wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny, aby ciasto stężało.

Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego! 🙂