Focaccia z pomidorkami

Pierwsza burza

Pierwsza tęcza

Pierwsza focaccia

Prosta i bardzo smaczna potrawa rodem z Włoch! Najlepiej smakuje jeszcze ciepła z sałatką i dressingiem. Sam placek przypomina ciasto na pizzę, cechuje go jednak prostota i to jest w tym najlepsze. Dodatek soczystych pomidorków koktajlowych i ziół idealnie wpisuje się w klimat dania.

Robiłam ją pierwszy raz, lecz na pewno nie ostatni. Polecam wszystkim, którzy jeszcze nie próbowali:-)

Inspiracja: Ulubione smaki



Składniki:

• 250g pomidorków koktajlowych pokrojonych na połówki
• 500g mąki
• około 220ml wody
• 7g drożdży suchych (przy wyrabianiu w maszynie) lub 15g drożdży świeżych
• 75ml oliwy
• sól, pieprz
• świeże listki bazylii lub zioła prowansalskie (do posypania przy podaniu)

Do miski wsypujemy mąkę i robimy w niej dołek, wlewamy drożdże rozpuszczone w 100 ml letniej wody. Przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy na 20 minut. Dodajemy 125 ml ciepłej wody, 50 ml oliwy i łyżeczkę soli. Zagniatamy gładkie ciasto. Przykrywamy je i  ponownie odstawiamy, tym razem na conajmniej godzinę, aż do wyrośnięcia.

Ciasto można również wyrobić w maszynie. Do misy dajemy najpierw składniki mokre, potem suche, na końcu przyprawy i drożdże (wsypujemy w dołeczek w mące i przysypujemy). Nastawiamy program do wyrabiania ciasta „dough” i czekamy 1,5h, aż ciasto będzie gotowe.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na posypaną mąkę stolnicę i wyrabiamy. Dzielimy na 2 lub 4 części i formujemy placki. Palcami robimy w nich dołeczki, w których układamy połówki pomidorków i ewentualnie listki bazylii. Całość skrapiamy delikatnie oliwą.

Pieczemy około 30 min w temperaturze 190 stopni, patrząc, aby ciasto się zarumieniło.

Znajdź mnie również na Fb:



Smacznego! 🙂