Tag: pomidory

Krakersy z masą pasztetową

Idealna karnawałowa przekąska – lekka i pożywna !

Zachwyca prostotą i smakiem:-)

Polecam jeśli macie zamiar być gospodarzami domówki i jeszcze nie wiecie czym ugościcie swoich znajomych.

Tą przekąskę da radę przygotować każdy, nawet największy kulinarny laik 🙂

 


 

 

 

Składniki (30 sztuk) :

  • 30 krakersów
  • 200 g pomidorków koktajlowych
  • 100 g oliwek
  • 30 listków bazylii
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżeczka masła
  • około 200 g  pasztetowej drobiowej

 

W blenderze miksujemy pasztet z masłem, musztardą i majonezem na jednolitą gładką masę. Schładzamy w lodówce.

Pomidorki myjemy i kroimy na połówki. Oliwki odsączamy z zalewy. Liście bazylii myjemy i osuszamy.

Przy pomocy szprycy robimy na wierzchu krakersów rozetki z masy i dekorujemy dowolnie warzywami i bazylią.

 



 

Smacznego! 🙂

Krem z pomidorów

No i doczekałam się pierwszej zupy na moim blogu!

Na szczęście nie jest to zupa byle jaka tylko krem ze świeżych pomidorów, czyli nasza ulubiona wersja zupy pomidorowej. Jest pyszna, bardzo aromatyczna i taka…letnia – bo przecież z prawdziwych dojrzewających w słońcu pomidorków. Jest tylko jedna wada 😦 Nie można jej robić przez okrągły rok bo z tych zimowych  to już nie to samo.

Jeśli chcecie jeszcze wykorzystać prawdziwe pomidorki, na które sezon się powoli kończy to ta zupa jest właśnie dla Was!:) Polecam!:)

 

Przepis edytowany 26.08.2016

 

 

 

Składniki :

  • 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 1,5 kg pomidorów (u mnie podłużne)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • śmietanka do zup 12%
  • sól, pieprz – do smaku
  • 3 łyżki oliwy
  • opcjonalnie : odrobina startego żółtego sera do podsypania

 

Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w drobną kostkę. Cebulę wrzucamy do garnka z zagrzaną oliwą. Podsmażamy, aż się zeszkli, a następnie dodajemy czosnek. Nie dopuszczamy do przypieczenia. Obieramy marchewkę i pietruszkę, myjemy i kroimy w plasterki, dodajemy do garnka. Podpiekamy co jakiś czas mieszając.

Pomidory parzymy, obieramy ze skóry i kroimy w kostkę. Wrzucamy do pozostałych warzyw i zasmażamy 10 minut, a następnie 5 minut pod przykryciem. Zalewamy bulionem i gotujemy kolejne 10 minut. Po tym czasie zupę miksujemy blenderem ręcznym, zagotowujemy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Na talerzu zupę można zabielić śmietanką i posypać startym żółtym serem. 

 

 

 

Smacznego!:)

 

Kto odnajdzie jedną maleńką (kochaną) różnicę pomiędzy tymi dwoma zdjęciami?:-)

 

 

🙂

Cukinia nadziewana pomidorami

Dzisiaj nie na słodko, dzisiaj coś na obiad.

Często mam problem co ugotować na obiad. Głowię się i głowię, żeby wymyślić cos pysznego i prostego.

Dziś będzie cukinia, którą wszyscy bardzo lubimy i często wykorzystuję ją w mojej kuchni pod różnymi postaciami. Danie idealne kiedy macie ochotę na bezmięsny obiad lub ciepłą kolację.

Chyba nie trzeba dłużej reklamować:) Gorąco Wam polecam:)


 

Składniki (dla 3 osób):

  • 3 cukinie
  • 4 pomidory
  • natka pietruszki
  • kulka mozzarelli
  • bagietka
  • sól, pieprz, zioła prowansalskie, czosnek granulowany
  • 2 łyzki oleju lub oliwy
  • masło (do posmarowania grzanek)

 

Cukinie myjemy, osuszamy i wkładmy na 7min do wrzącej wody. Następnie przekrawamy je wzdłóż na 3 części, nie rodzielając ich do końca. Tworzymy takie 2 korytarze abyśmy mogli je faszerować.

Pomidory parzymy, obieramy ze skóry i kroimy w plasterki. Wsuwamy plastry pomidora w wydrążone korytarze. Cukinie układamy w naczyniu żaroodpornym, opruszamy solą i pieprzem i kropimy olejem.

 


Natkę pietruszki myjemy, osuszamy i siekamy na drobno. Przygotowaną cukinię posypujemy obficie natką pietruszki, a na wierzchu układamy plastry mozzarelli. Zapiekamy w temperaturze 200 stopni przez około 20min.

 

 

Danie podawałam z grzankami, które można również bardzo łatwo przygotować.

Bagietkę kroimy w małe kromeczki i smarujemy z jednej strony masłem. Na stronę posmarowaną sypiemy po trochę czosnku granulowanego i ziół prowansalskich. Zapiekamy kromeczki na patelni, aż do zarumienienia (oczywiście od posmarowanej strony).

 

Dodatkowo przygotowałam sos czosnkowy, który bardzo pasuje do cukinii, nadaje jej wyrazistości, a o którym pisałam już wcześniej TU.

 

 

Smacznego!:)