Tag: papryka

Sałatka z tortellini

Pyszna i prosta do przygotowania sałatka. Kilka dobrze dobranych składników, niewiele krojenia, a posiłek sycący i niebanalny. Idealna jako dodatek do wędlin na przykład na imieniny, ale także jako samodzielny posiłek na śniadanie, lunch do pracy czy kolację. Gorąco polecam, są to zdecydowanie nasze smaki 🙂

 

 

Składniki:

  • 250 g suchego tortellini
  • 1 papryka czerwona
  • słoiczek selera konserwowego
  • 1 filet z kurczaka wędzony
  • ananas w puszce (8 plastrów)
  • 170 g majonezu
  • sól i pieprz
  • cebulka dymka (do podania)

 

Tortellini gotujemy według instrukcji na opakowaniu, czyli około 10 -15 minut w osolonej wodzie. Odcedzamy i studzimy. Przekładamy do dużej miski. 

Selera konserwowego odcedzamy, kroimy na mniejsze części i dodajemy do miski. Fileta z kurczaka i paprykę również kroimy w kostkę. Ananasa odcedzamy i plastry kroimy w około 1 cm kawałki. Wszystko razem mieszamy w misce. Dodajemy majonez, a także sól i pieprz do smaku. 

Cebulkę dymkę drobno kroimy i posypujemy sałatkę po wierzchu. Nada dodatkowej ostrości i charakteru.

 

 

Smacznego! 🙂

 

Sałatka z quinoa

Wszystkiego Najlepszego z okazji Dnia Kobiet kochane Czytelniczki!!

 

Dzisiejsza propozycja to sałatka. Ale nie byle jaka sałatka bo z bardzo zdrową i popularną ostatnio komosą ryżową czyli quinoa. Długi czas myślałam co mogłabym z niej przygotować, swoje musiała w szafce odstać, aż wreszcie nadszedł moment i postanowiłam zrobić sałatkę. Jest lekka i bardzo smaczna, a do tego sycąca. Idealna żeby zabrać ją do pracy, albo zjeść na kolację. Naprawdę polecam! 🙂

 

Przepis własny 🙂

 

 

Składniki:

  • 250 g quinoa – komosy ryżowej (suchej)
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • 1 czerwona cebula
  • 1 papryka
  • 1 mała cukinia
  • 150 – 200 g sera feta
  • 1 ząbek czosnku, świeżo zmielony pieprz i sól, oliwa lub olej rzepakowy

 

Suchą komosę ryżową opłukujemy na sitku, a następnie gotujemy na sypko według instrukcji podanej na opakowaniu (najczęściej w proporcji 1:2 – 1 szklanka komosy, 2 szklanki wody). Wodę można odrobinę posolić. Kiedy jest już gotowa, zdejmujemy z ognia i pozostawiamy do ostygnięcia.

Zimną komosę mieszamy widelcem, aby dokładnie porozdzielać ziarna.

Pomidorki koktajlowe myjemy i kroimy na połówki. Ser feta kroimy w kostkę, a cebulę najpierw dzielimy na pół, a następnie kroimy w „piórka”. Pokrojone składniki dodajemy do quinoa i mieszamy.

Cukinię myjemy i kroimy w cienkie plastry. Paprykę kroimy w paseczki. Na grillowej patelni rozgrzewamy około 2 łyżki oliwy, układamy plasterki cukinii i grillujemy z obydwu stron. Pod sam koniec posypujemy świeżo mielonym pieprzem do smaku. Ściągamy cukinię z patelni, a póki jest jeszcze gorąca wrzucamy paprykę i lekko obsmażamy na pozostałej oliwie, aby delikatnie zmiękła. Smażymy dosłownie 2- 3 minuty aby skórka nie zaczęła się od niej oddzielać. Grillowane warzywa odsączamy na ręczniku papierowym, studzimy, a następnie dodajemy do sałatki.

W małej misce mieszamy około 4 łyżki oliwy lub dobrego oleju z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawiamy świeżo zmieloną solą i pieprzem, a następnie zalewamy sałatkę sosem. Dokładnie mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą.

 

 

 

Smacznego! 🙂

Roladki z tortilli

Pierwszy raz te roladki jadłam ponad rok temu, kiedy moja koleżanka ze studiów przyniosła je na zajęcia. Baaardzo nam wszystkim w grupie posmakowały, a ja od razu wzięłam przepis, bo wiedziałam, że staną się naszą ulubioną przekąską imprezową. Karola – dziękuję Ci za przepis

Sama roladki po raz pierwszy wykonałam na tegorocznego sylwestra. Razem z narzeczonym poszliśmy do znajomych i postanowiliśmy, że to właśnie je przyniesiemy. Wszystkim bardzo smakowały i znikneły błyskwicznie z talerza 🙂

Polecam Wam gorąco – robi się je szybko, nie są pracochłone i smakują wyśmienicie. Nasza ulubiona przekąska na zimno. Może przygotujecie je na majowy piknik? 🙂

 

 

Składniki:

  • 4 tortille
  • serek śmietankowy (typu Almette)
  • 100 g sera feta
  • 1/2 dużej czerwonej papryki lub cała mniejsza
  • garść rukoli
  • ok. 20 dag wędliny drobiowej

 

Rukolę myjemy i suszymy. Paprykę myjemy i kroimy w cieniutkie słupki. 

Ser feta przekładamy do miski i zgniatamy wodelcem. Dodajemy serek śmietankowy i mieszamy razem.

Placek tortilli kładziemy na okrągłej drewnianej desce lub na talerzu. Smarujemy go serkiem. Na wierzchu układamy szynkę, rukolę i paprykę. Zawijamy w szczelny rulonik. Na koniec, brzeg placka smarujemy dodatkowo serkiem, aby lepiej się nam skleiło. Układamy „sklejeniem”do dołu, aby utrwalić rulonik. Tak robimy również z pozostałymi trzema plackami. 

Zawinięte tortille kroimy na plastry o szerokości około 1,5 cm. Układamy na talerzu. Przed podaniem schładzamy w lodówce.

 

 

 

Smacznego! 🙂

Sałatka grecka

Całe życie przygotowywałam sałatkę grecką z sałatą. Całe życie zamawiając sałatkę grecką w restauracji dostawałam ją z sałatą. Żyłam w błędzie, z którego wyprowadziła mnie autorka bloga ChilliBite, za co jej bardzo dziękuję 🙂 Oryginalna sałatka grecka – „horiatiki” smakuje o niebo lepiej, niż ta podrabiana. Kawałki warzyw są duże i wspaniale chrupią. Jest lekka, świeża i pożywna. Dodatkowo tak prosta w przygotowaniu. Skusiłam już kilka bliskich mi osób, może i Was uda mi się przekonać?

 

 

Składniki:

  • 1 długi ogórek
  • 3 duże pomidory
  • 1 czerwona cebula
  • 1 większa zielona papryka 
  • garść czarnych oliwek
  • 2/3 opakowania sera feta
  • oliwa (6 łyżek) + suszone oregano (niepełna łyżeczka) = sos

 

Warzywa dokładnie myjemy. Pomidory i cebulę obieramy z łupin (ogórka również można obrać).

Ogórka kroimy wzdłuż na cztery równe paski, a następnie w dość grube kawałki. Paprykę kroimy na duże kawałki. Pomidory kroimy w ćwiartki, a cebulę w plastry. Warzywa mieszamy w misce, dodajemy oliwki i pokrojony w dość dużą kostkę ser feta.

W małej miseczce mieszamy oliwę z oregano. Sałatkę zalewamy sosem i mieszamy. Podajemy od razu. 

 

 

 

Smacznego! 🙂

Leczo

Bardzo lubię jednogarnkowe dania, dzięki którym można uniknąć sterty naczyń w zlewie. Leczo często gości na naszym stole na przełomie lata i jesieni, kiedy na placach stragany uginają się od ilości świeżych warzyw. Jest to bardzo proste w przygotowaniu danie. Jedyny wysiłek polega na tym, aby pokroić wszystkie warzywa. Jestem pewna, że każdy z Was ma swój ulubiony przepis na leczo, ja jednak chciałam Wam pokazać jaki robi się tradycyjnie u mnie w domu. Zapraszam do stołu!

 


 

Składniki:

  • 2 duże cebule
  • 40 dag kiełbasy
  • 1,2 kg papryki
  • 5 dużych pomidorów
  • mała cukinia
  • sól, pieprz, papryka słodka mielona, papryka ostra mielona
  • 1/2 szklanki wody
  • 3 łyżki oliwy lub oleju (opcjonalnie)

 

Kiełbasę obieramy (jeśli ma wyraźnie oddzielającą się skórę), kroimy wzdłuż na pół, a następnie na plasterki. Podsmażamy na patelni, aż się zarumieni. Jeśli nie jest zbyt tłusta i przywiera do patelni, podlewamy ją delikatnie oliwa lub olejem. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy do podsmażonej kiełbasy i czekamy, aż się zeszkli.

Tak przygotowane pierwsze składniki przekładamy do garnka z podwójnym dnem i stawiamy na ogniu. Paprykę myjemy, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę lub paseczki. Dodajemy do garnka, zalewamy wodą, przykrywamy pokrywką i dusimy około 8 min. W tym czasie zajmujemy się pomidorami i cukinią. Pomidory obieramy ze skóry i kroimy w kostkę. Cukinie dokładnie myjemy i również kroimy w kostkę.

Składniki, które duszą się już w naczyniu, delikatnie solimy i pieprzymy. Dodajemy cukinię i dusimy kolejne 5 minut. Na koniec dodajemy pomidory, dusimy około 10 minut pod przykryciem.

Po tym czasie odkrywamy garnek i próbujemy sos, który się wytworzył. Doprawiamy solą, pieprzem i papryką mieloną. Gotujemy jeszcze około 10 minut, aż warzywa będą miękkie. 

Podajemy ze świeżym, chrupiącym pieczywem.

 

Smacznego! 🙂

Szaszłyki z kurczaka z warzywami

I jak Wam się udała majówka Kochani?:) Mam nadzieję, że po mimo złej pogody panującej w niektórych regionach Polski i Świata, udało Wam się odpocząć, czy to podczas wycieczek, czy w ciepłym domku:) Nas pogoda również nie rozpieszczała (poskąpiła nam upałów), śniegu jednak nie było, więc nie ma co narzekać:) Udało Nam się nawet zapalić naszego pierwszego grilla w tym roku, tak więc sezon majówkowy rozpoczęty!:)

Dla tych którzy już grillowali oraz dla tych którzy jeszcze nie mieli okazji, polecam pyszne i proste szaszłyki, które bardzo bardzo często u nas goszczą:)

 

 

Składniki ( około 8 szaszłyków ) :

  • 2 filety z kurczaka
  • 2 cebule
  • papryka czerwona
  • mała cukinia
  • 2 ząbki czosnku
  • papryka słodka, bazylia, zioła prowansalskie, pieprz
  • pół szklanki oleju
  • patyczki do szaszłyków

 

Mięso myjemy, oczyszczamy i kroimy w dość duże kostki.

Z przypraw, przeciśniętego przez praskę czosnku oraz oleju przygotowujemy marynatę. Mięso wkładamy do marynaty i dokładnie w niej obtaczamy. Wkładamy do lodówki na minimum 4h. Najlepiej mięso zamarynować dzień wcześniej albo z samego rana w dniu grilla.

Warzywa myjemy. Paprykę kroimy w duże kostki, cukinię w plasterki. Cebulę kroimy w ćwiartki a następnie w poprzek na połówki.

Warzywa nakłuwamy na patyczki na przemian z mięsem.

Grillujemy około 30min, aż mięso będzie mięciutki, co jakiś czas obracając.

 

Smacznego!:)

Sałatka meksykańska

Lubię sałatki bardzo za to że mogą być pysznym dodatkiem do czegoś lub potrawą samą w sobie jeśli np musimy liczyć kalorie. Ta sałatka mogłaby nawet służyć za samodzielne drugie danie gdyż ma w sobie między innymi kaszę i kurczaka 🙂 Jest to jedna z naszych ulubionych, bardzo syta i pyszna, a do tego banalnie prosta w przygotowaniu 🙂 Przepis na nią powstał w oparciu o sałatkę, którą jadłam w jednej z restauracji.

 

 

Składniki :

  • kasza kus-kus błyskawiczna (1 opakowanie)
  • filet wędzony z kurczaka
  • 1 papryka czerwona
  • puszka fasolki czerwonej
  • puszka kukurydzy konserwowej

Przyprawy : sól, pieprz, papryka słodka

Na sos :

  • Zioła prowansalskie
  • Majonez
  • jogurt naturalny

 

Opakowanie kaszy Kus – Kus wsypujemy do miski i postępujemy Wg instrukcji z opakowania – zalewamy kaszę osoloną wrzącą wodą do 0,5 cm wyżej niż poziom kaszy. Po 5 min rozdrabniamy ją widelcem. Doprawiamy kaszę papryką słodką.

Kukurydzę i czerwoną fasolkę odcedzamy  i dodajemy do ostudzonej kaszy.

Filety z kurczaka i paprykę kroimy w średniej wielkości kostkę

Całość dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

 

Przygotowanie sosu :

 

W misce łączymy pół słoika majonezu , 3 łyżki jogurtu naturalnego i zioła prowansalskie. Doprawiamy solą i pieprzem.

 


 

P.S Sałatkę i sos należy podawać oddzielnie i łączyć dopiero na talerzu. W przypadku połączenia w misce, kasza wciągnie sos i sałatka z czasem może się wydawać sucha i niezbyt świeża.

 


 

Smacznego!:)

Sałatka z pora

Ulubiona sałatka mojego M:)

Jest prosta, szybka bardzo smaczna i co najważniejsze – zdrowa🙂

 

Mam nadzieję że Wam posmakuje równie mocno!

 

Składniki :

  • 1 por
  • 3 jajka
  • 15 dag szynki
  • ½ puszki kukurydzy konserwowej
  • ½ papryki czerwonej
  • 4 łyżki majonezu
  • Sól, pieprz

 

Pora dokładnie myjemy, kroimy wzdłuż na pół a następnie w pół – plasterki. Używamy części białej aż do jasnozielonej, ciemnozielonych liści nie wkrawamy do sałatki. Tak pokrojone warzywo, umieszczamy na sitku i dwukrotnie parzymy aby zmiękło i straciło część ostrości.

Sparzonego pora przelewamy zimną wodą, odsączamy rękoma i przekładamy do miski. Solimy dość sporo i zostawiamy na 10min żeby się przegryzło.

Jajka gotujemy na twardo a następnie wraz z szynką i papryką kroimy w kostkę. Pokrojone składniki dodajemy do pora wraz z kukurydzą.

Całość mieszamy z majonezem. Solimy i pieprzymy do smaku.

 

 

Smacznego! 🙂