Miesiąc: Lipiec 2016

Jogurtowe ciasto z morelami

Jeśli z jakiegoś powodu macie w ten weekend ochotę na pyszne, mięciutkie i bezproblemowe w wykonaniu ciasto, to ten przepis jest tu dla Was. Obiecuję, nie pożałujecie 🙂 Idealny domowy wypiek z sezonowymi owocami. Taki klasyk do niedzielnej kawy czy herbaty. Ja użyłam moreli, ale równie dobrze możecie położyć na nim brzoskwinie czy nektarynki. Jeśli jeszcze Was nie przekonałam to dodam tylko, że składniki wystarczy wymieszać, nie trzeba nawet używać miksera! To co – pieczemy? 🙂

 

Źródło: Lawendowy Dom 

 

 

 

Składniki:

  • 350 g mąki
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 300 g jogurtu naturalnego
  • 100 g cukru
  • morele – kilka sztuk
  • odrobina masła do posmarowania formy
  • 2 łyżki bułki tartej

 

Mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem mieszamy w misce. Dodajemy jogurt naturalny, olej i roztrzepane jajka. Wszystkie składniki mieszamy na gładkie ciasto.

Tortownicę lub formę do zapiekania o średnicy 24 – 26 cm smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Niepotrzebną ilość bułki wysypujemy z formy. Przelewamy ciasto.

Morele myjemy, przekrawamy na pół, wyciągamy pestki i gotowe połówki układamy dookoła na cieście. Pieczemy około 50 minut w temperaturze 190 stopni.

Gotowe ciasto wyjmujemy z pieca i pozostawiamy do ostygnięcia. Na koniec posypujemy cukrem pudrem i podajemy. Ciasto bez problemu utrzymuje świeżość około trzy dni kiedy przykryjemy je ściereczką. 

 

 

 

Smacznego! 🙂

Muffinki z jagodami i polewą jogurtową

Co tu dużo pisać? Ciężko poprzestać na jednej! 🙂

Są wilgotne od owoców, świetnie komponują się z polewą, a do tego nie są za słodkie. Idealne połączenie mięciutkiego ciasta muffinkowego z orzeźwiającymi jagódkami, a w zasadzie borówkami, bo tak je nazywamy na Sądecczyźnie 🙂

 

Źródło: Kwestia Smaku

 

 

Składniki:

  • 250 g jagód
  • 100 g oleju
  • 125 ml mleka
  • 2 jajka
  • 250 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 170 g cukru

POLEWA

  • 50 g białej czekolady
  • 2 łyżki mleka
  • 1 łyżka jogurtu
  • kilka łyżeczek jagód do dekoracji

 

W jednej misce mieszamy olej, jajka i mleko. W drugiej misce mieszamy  mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Zawartość obydwu misek mieszamy ze sobą. Na koniec dodajemy jagody i delikatnie mieszamy.

Blachę na muffinki wykładamy papilotkami i napełniamy do 3/4 wysokości ciastem. Pieczemy około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. 

Gotowe babeczki wyjmujemy z pieca i pozostawiamy na kratce do ostygnięcia. W międzyczasie roztapiamy czekoladę z mlekiem. Na koniec dodajemy jogurt i dokładnie mieszamy. Ciepłą polewą polewamy babeczki i posypujemy każdą kilkoma jagodami.

 

 

 

Smacznego! 🙂

Tort Pavlova z owocami lata

Przepis miał się pojawić przed urlopem, ale zamówienia weselne dwa weekendy pod rząd skutecznie mi to uniemożliwiły. Nic się jednak nie stało, bo owoce lata w dalszym ciągu królują na straganach, więc macie jeszcze pełne dwa miesiące, żeby przygotować ten cudowny i jakże prosty tort bezowy 🙂

Z urlopu wróciłam wypoczęta i zrelaksowana, nawet mimo zatrucia pokarmowego, które przeszłam w trakcie, dlatego wykorzystując nauczycielskie wakacje postaram się raczyć Was letnimi przepisami bardziej regularnie.

Jeśli zdecydujecie się przygotować ten tort, możecie bezy upiec dzień wcześniej rozkładając tym samym pracę na etapy. Krem i owoce nakładamy jak najpóźniej przed podaniem: pod ich naporem dolna beza lubi się kruszyć i połamać, gdyż nie jest w stanie unieść takiego ciężaru. Patrząc jednak na zdjęcia stwierdzam, że wcale jej to nie ujmuje piękna 🙂 Nie musicie też się obawiać o krojenie – da radę podzielić ją na ładne kawałki przy odrobinie cierpliwości 🙂 Nasze serca już skradła, teraz czas na Wasze

 

 

 

Składniki:

Dolna (większa) beza

  • 4 białka
  • 200 g cukru
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli

Górna (mniejsza) beza

  • 2 białka
  • 100 g cukru
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli

Krem

  • 250 g sera mascarpone
  • 300 ml śmietany 30%
  • 4 łyżki cukru pudru

Dodatki

  • około 450 g owoców lata (maliny, borówki amerykańskie i truskawki)

 

Na początek przygotowujemy większą bezę. Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia i odrysowujemy na nim okrąg o średnicy 22 cm. Białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem soli. Pod koniec ubijania dodajemy łyżka po łyżce cukier, cały czas miksując. Kiedy szklista masa jest gotowa dodajemy mąkę i ocet i delikatnie mieszamy łyżką. Gotową masę bezową wykładamy na narysowany okrąg, formując ją bardziej do góry niż na boki. Wkładamy do pieca nagrzanego na 180 stopni i po minucie zmniejszamy na 140 stopni. Pieczemy bezę około godzinę, aż będzie wysuszona. Pozostawiamy w piecu, aż do jego ostygnięcia i dopiero potem wyjmujemy ją na zewnątrz.

Następnie przygotowujemy mniejszą bezę. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i rysujemy na nim okrąg o średnicy 16 cm. Ze składnikami postępujemy dokładnie tak samo jak w przypadku większej bezy. Wkładamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni i natychmiast zmieniamy temperaturę na 140 stopni. Suszymy bezę około 40 minut, aż będzie chrupiąca. Pozostawiamy w wyłączonym piekarniku, aż do ostygnięcia.

Przygotowanie tortu: Owoce myjemy, truskawki przekrawamy na połówki, lub na ćwiartki. Część z truskawek obieramy z szypułek (te pójdą do środka tortu).

W misie miksera umieszczamy śmietanę, mascarpone i cukier puder. Ubijamy wszystko na półsztywną masę.

Na paterze układamy pierwszy placek bezowy (ten większy). Na niego nakładamy połowę masy śmietanowej i kroimy truskawki (te bez szypułek), dodajemy też maliny i borówki. Na wierzchu kładziemy mniejszy placek (posmarowany od spodu kremem). Na samą górę wykładamy krem i dużo owoców, dowolnie dekorując. Schładzamy w lodówce przed podaniem.

 

 

 

 

Smacznego! 🙂