Tag: szynka parmeńska

Tarta z figami i serem pleśniowym

Kto mnie zna ten wie, że jestem totalną miłośniczką fig. Kiedy tylko pojawiają się w sklepach od razu robię nasze ulubione potrawy i sałatki. Staram się również wypróbować przynajmniej jeden nowy przepis z wykorzystaniem tych owoców. Tak też było z tą tartą. Nosiło mnie już jakiś czas na wytrawną wersję, a figi, ser pleśniowy, szynka parmeńska i rukola okazały się połączeniem idealnym. Zjedliśmy ją całą, nie zostały nawet okruszki! 🙂

 

 

Składniki (na formę o średnicy 21 cm) :

CIASTO

  • 150 g mąki
  • 70 g masła
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 jajko

NADZIENIE

  • 100 g sera topionego
  • 4 figi
  • 6 plastrów szynki parmeńskiej
  • 1 ser camembert
  • 100 g sera z niebieską pleśnią
  • garść rukoli

 Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól i mieszamy. Dodajemy posiekane masło i jajko. Wyrabiamy, aż powstanie gładkie ciasto, zagniatamy w kulę, owijamy folią i wkładamy do lodówki na około 40 minut. 

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na podsypanej mąką stolnicy, a następnie wylepiamy nim dokładnie foremkę na tartę. Nakłuwamy widelcem i podpiekamy na delikatnie złoty kolor około 15 minut w temperaturze 190 stopni.

Podpieczony spód wyjmujemy i rozsmarowujemy na nim ser topiony. Układamy na przemian plastry szynki i plastry sera camembert. Figi myjemy, suszymy i kroimy na ćwiartki. Układamy na tarcie. Całość posypujemy podzielonym na małe kawałki serem z niebieską pleśnią. Pieczemy jeszcze około 15 minut, aż wszystkie składniki ładnie się zapieką.

Upieczoną tartę wyjmujemy z pieca, kroimy na kawałki i podajemy ciepłą, posypaną świeżą rukolą.

 

 

Smacznego! 🙂

 

 

Figi zapiekane z mozzarellą i szynką parmeńską

Za oknami piękna złota jesień, którą powiem Wam szczerze, na prawdę lubię. Nie mogę się napatrzeć na przepiękne drzewa, które mienią się na złoto, pomarańczowo i czerwono. Uwielbiam spacerować złotymi alejkami i łapać ciepłe promienie słoneczne.

Jesień nieodłącznie kojarzy mi się z figami i dynią. Każdego roku staram się eksperymentować z obydwoma składnikami i tworzyć coś nowego, ponieważ są nie tylko smaczne ale również i zdrowe.

Cały ten nastrój i jesienna aura zachęciły mnie do przygotowania bardzo szybkiej i prostej przystawki na ciepło. Składniki idealnie do siebie pasują, a w połączeniu z sałatą i sosem balsamicznym tworzą spójną i pyszną całość 🙂

 

Źródło: Kwestia smaku

 

 

Składniki:

  • 3 świeże figi
  • 3 plastry mozzarelli
  • 3 plastry szynki parmeńskiej
  • świeżo mielona sól i pieprz (do smaku)
  • mix sałat lub rukola
  • 1 łyżka oliwy
  • sos balsamiczny

 

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni.

Figi nacinamy „na krzyż” nie przecinając ich do końca. Do nacięcia wkładamy plaster mozzarelli i całość owijamy plastrem szynki parmeńskiej.

Na spód małego naczynia do zapiekania dajemy łyżkę oliwy i rozprowadzamy po dnie. Układamy figi i wstawiamy do piekarnika na około 15 minut.

W międzyczasie myjemy sałatę i układamy jej porcję na talerzu. Delikatnie kropimy po wierzchu sosem balsamicznym.

Upieczone figi układamy na sałacie i od razu podajemy.

 

 

Smacznego! 🙂