Dzisiejsza propozycja to wytrawne danie obiadowe, a w roli głównej indyk. Idealny na niedzielny obiad i także świąteczny, a więc nawet Wielkanocny 🙂 Smak mięsa, uzupełniony suszonymi śliwkami, morelami i wermutem 🙂 Polecam!

Źródło: Ewa Wachowicz

 

 

Składniki:

• 1 1/2 kg piersi z indyka
• 100 ml wermutu
• 3 łyżki masła
• 100 g boczku (w cienkich plastrach)
• 3 liście laurowe
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 200 g suszonych śliwek kalifornijskich
• 100 g suszonych moreli
• sól, pieprz

 

Umytą pierś z indyka nacieramy solą, pieprzem i tymiankiem. Obsmażamy ze wszystkich stron na maśle. 

Na dnie żaroodpornego naczynia układamy plastry boczku. Na nich kładziemy mięso, które przykrywamy boczkiem i dodajemy liście laurowe.

Wermutem wymywamy smak z patelni i całość przelewamy do naczynia z mięsem. Pieczemy około godzinę, pod przykryciem, w temperaturze 180 stopni. Dodajemy śliwki i morele i pieczemy jeszcze 30 minut.

Upieczone mięso przekładamy na półmisek i kroimy w plastry, posypujemy owocami. Sos przelewamy do garnuszka i odparowujemy. Przelewamy do sosjerki, aby móc polewać nim mięso.

Można podawać z ziemniakami i/lub konfiturą z żurawiny.

 

 

Smacznego! 🙂