Tag: ser biały

Rogaliki „25”

Kiedyś w weekend na przerwie między zajęciami, koleżanka z pracy poczęstowała mnie rogalikami z marmoladą, które upiekła dzień wcześniej. Tak bardzo mi posmakowały, że zjadłam chyba z dziesięć nie licząc się z innymi i oczywiście poprosiłam o przepis. Nazwałam je „25” ze względu na ich skład: trzy składniki, każde po 25 dag. Są niedrogie i bezproblemowe w przygotowaniu, a zajadanie ich to prawdziwa przyjemność. Ja upiekłam z nadzieniem z dzikiej róży, której słoiczek zachował mi się z zeszłego roku, ale będą smakować równie wyśmienicie z każdą inną marmoladą. Polecam! 🙂

 

 

Składniki:

  • 25 dag masła
  • 25 dag białego sera (półtłustego)
  • 25 dag mąki

DODATKOWO

  • mały słoiczek konfitury z płatków róży (lub marmolady z dzikiej róży, marmolady owocowej)
  • cukier puder (do posypania)

 

Do dużej miski dajemy biały ser i rozdrabniamy go widelcem. Dodajemy posiekane masło i mąką i wyrabiamy, aż powstanie gładkie ciasto. Zagniatamy w kulę, owijamy folią i odstawiamy do lodówki na około godzinę, aby się schłodziło. 

Po tym czasie ciasto wyjmujemy z lodówki i dzielimy na 4 części. Z każdej z nich formujemy kulę, wałkujemy na cieniutki okrągły placek i kroimy na w miarę równe trójkąty.

 

 

Na podstawę trójkąta nakładamy łyżeczkę nadzienia i zawijamy w rogaliki. Tak uformowane różki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 20 minut w temperaturze 180 stopni, aż nabiorą złotego koloru. Upieczone rogaliki wyjmujemy z pieca i pozostawiamy do ostygnięcia. Posypujemy cukrem pudrem. 

 

 

 

Smacznego! 🙂

Oponki serowe

Serowe oponki robiłam i jadłam po raz pierwszy w życiu, gdyż u mnie w domu nie było nigdy tradycji ich smażenia na Tłusty Czwartek. Ciasto z dodatkiem sera białego zagniata się bez problemu, a oponki smażą się równomiernie i bezproblemowo. Najlepsze są w pierwszym dniu, zaraz po przygotowaniu i właśnie wtedy ich smak podbił moje serce. Na następny dzień były już troszkę gumowe i niestety straciły na walorach smakowych. Będę całkowicie szczera – zróbcie je, zaproście znajomych i zjedzcie w pierwszy dzień, wtedy się nie zawiedziecie i na 100% jeszcze nie raz wrócicie do przepisu 🙂 Ja tak właśnie zrobię!

 

Źródło: Domowe Wypieki

 

 

Składniki:

  • 500 g sera białego (półtłustego)
  • 500 g mąki
  • 100 g cukru
  • 4 żółtka
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka octu
  • 250 ml gęstej śmietany 12% lub 18%
  • tłuszcz do smażenia – u mnie 3 kostki smalcu
  • cukier puder (do oprószenia)  

 

Ser biały mielimy trzy razy w maszynce lub przeciskamy 3 razy przez praskę.

Na stolnicę wysypujemy mąkę. Dodajemy cukier i sodę. Mieszamy delikatnie rękę tworząc kopczyk, w środek którego wbijamy żółtka. Dodajemy ser, śmietanę i ocet. Zagniatamy, aż powstanie jednolite, gładkie ciasto.

Na podsypanej mąką stolnicy rozwałkowujemy ciasto na grubość około 1 cm. Wycinamy większe kółka na przykład szklanką, a w nich mniejsze kieliszkiem. Pozostałości ciasta zagniatamy i ponownie wałkujemy, aby wyciąć kolejne oponki.

Smalec umieszczamy w garnku z grubym dnem i podgrzewamy, aż się rozpuści. Kiedy tłuszcz jest gorący, smażymy oponki na rumiano z obydwu stron. 

Uwaga: Tłuszcz nie może być za gorący, gdyż oponki zamiast się usmażyć, spalą się, a w środku pozostaną surowe. Ważne jednak, aby kiedy zaczynamy je smażyć od razu wypływały do góry, wtedy będą idealne i nie wchłoną tłuszczu.

Usmażone oponki osuszamy na ręczniku papierowym, a kiedy są chłodne posypujemy cukrem pudrem.

 

 

 

Smacznego! 🙂


Pierogi ruskie na waflach

Czyli efekt wspólnego angielsko-rosyjskiego pichcenia z Milenką (Russkaya). Tym razem postawiłyśmy na proste, szybkie propozycje obiadowe na każdą kieszeń. Te oszukane pierogi z przepisu Justyny z bloga Kuchenne fascynacje spełniają wszystkie kryteria.

Kochana dziękuję za kolejne cudowne i bardzo owocne wspólne pichcenie:*

Jeśli tak jak my uwielbiacie pierogi ruskie, ale z jakiegoś powodu nie chce Wam się ich lepić – to jest dobra alternatywa:-)

Obydwie Nasze rodzinki zajadały ze smakiem!:-)

 

 

Składniki:

  • 80 dag ziemniaków
  • 40 dag białego sera
  • 1 większa cebula
  • 2 blaty wafla
  • 3 jajka
  • bułka tarta
  • oliwa lub olej do smażenia
  • sól i pieprz do smaku

 

Przygotowujemy farsz jak na pierogi ruskie:

Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie. Ugotowane i ostudzone ziemniaki mielimy razem z serem. Cebulkę siekamy i podsmażamy na oliwie. Zeszkloną cebulkę dodajemy do zmielonej masy, którą przyprawiamy równocześnie solą i pieprzem do smaku. Całość dokładnie mieszamy.

Przygotowanie potrawy:

Na jeden blat wafla nakładamy farsz i równomiernie rozsmarowujemy. Przykrywamy drugim blatem i dokładnie dociskamy. Ostrym nożem kroimy na kwadraty lub trójkąty. Gotowe pierogi panierujemy ( maczamy najpierw w roztrzepanym jajku, potem w bułce tartej) i smażymy na złoty kolor.

 

 

Smacznego! 🙂