Tag: mąka razowa

Razowe ciasteczka z czekoladą

Co w tych ciasteczkach jest najlepsze? Są kruche, ale nie twarde. Są wykonane z mąki razowej. Mają dużo czekolady 🙂 Ostatnio wręcz przepadamy za takimi małymi słodkościami! Polecam Wam serdecznie 🙂

Źródło: Niebieska Pistacja

 

 

Składniki:

  • 1 1/2 szklanki mąki pszennej razowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • szczypta soli
  • 115 g zimnego masła
  • 1/2 szklanki brązowego cukru
  • 1 jajko
  • 100 g kropelek czekoladowych (lub posiekanej gorzkiej czekolady)

 

Wszystkie składniki oprócz czekolady miksujemy, aż powstanie coś w rodzaju kruszonki. Zagniatamy ciasto. Dodajemy kropelki (lub kawałeczki) czekoladowe i mieszamy, aż będą dobrze rozprowadzone po cieście. Zagniatamy kulę i schładzamy około 30 minut w lodówce.

Po tym czasie wyjmujemy ciasto z lodówki, odrywamy kawałki i formujemy kulki małego orzecha włoskiego. Delikatnie spłaszczamy i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 15 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy na kratce.

Uwaga: Im bardziej spłaszczymy ciacha przed pieczeniem tym bardziej kruche będą po upieczeniu.

 

 

 

Smacznego! 🙂

Razowe ciastka czekoladowe

Pyszne, mocno czekoladowe ciastka na mące razowej. Idealne do pochrupania! Za oknem deszcz, więc siadam z książką i herbatą, delektując się ich smakiem. Uważajcie – uzależniają 🙂 Ja dałam się złapać! 

Prawdziwe czekoladowe niebo!

 

Źródło: Moje wypieki

 

 

Składniki:

  • 1 jajko
  • 3/4 szklanki brązowego cukru
  • 70 g masła
  • 150 g czekolady
  • 1/2 szklanki mąki pszennej razowej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g „chocolate chips” lub posiekanej mlecznej czekolady

 

W dużej misce roztrzepujemy jajko, dodajemy cukier i dokładnie mieszamy. Masło roztapiamy, studzimy i dodajemy do miski. Do powstałej mikstury dodajemy kolejno mąkę i proszek do pieczenia, cały czas mieszając. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i mieszamy z ciastem. Na koniec dodajemy kropelki czekoladowe lub posiekaną czekoladę. Dokładnie mieszamy.

Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia i nakładamy na nią porcje ciasta w dość dużych odstępach od siebie. Jedna porcja to około 1/2 – 3/4 łyżki ciasta. W trakcie pieczenia ciasteczka spłaszczą się i urosną. Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez około 13-15 minut. Czas jest tu bardzo istotny, aby się nie przypaliły od spodu. 

Upieczone ciasteczka pozostawiamy na blaszce kilka minut, aż stężeją, a następnie studzimy na kratce. 

 

 

Smacznego! 🙂