Tag: limonka

Tort Mojito

Wiem, że to nie pora na takie letnie i orzeźwiające przepisy, bo za oknem szaro, buro i ponuro, ale wybaczcie mi. Tort przeczekał cały sezon letni prosząc się o publikację, a jest tak pyszny, że na prawdę nie mogę czekać do przyszłego roku. Jest lekki i bardzo letni. Idealny dla fanów popularnego drinku. Tak bardzo mi posmakował, że to właśnie jego mam zamiar zrobić na swoje urodziny – w środku zimy! 🙂

 

Źródło: Moje Wypieki

 

 

 

Składniki:

BISZKOPT (tortownica o średnicy 24 cm)

  • 6 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

MASA

  • 500 g sera mascarpone
  • 500 g kremówki 30% lub 36%
  • 5 łyżek cukru pudru
  • świeżo wycisnięty sok z 1 limonki
  • skórka otarta z 2 limonek

PONCZ

  • 1/2 szklanki herbaty miętowej
  • 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z limonki
  • 1/4 szklanki wódki

DODATKOWO

  • słoiczek zielonego dżemu (u mnie z kiwi i agrestu)

DEKORACJA

  • świeża limonka
  • wiórki białej czekolady
  • galaretki w kształcie limonek (zielone)

 

Biszkopt można upiec dzień wcześniej i w tej sposób rozłożyć pracę nad tortem na dwa dni.

Żółtka oddzielamy od białek. Białka przekładamy do suchej misy miksera i ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodajemy po trochę cukier, a następnie po jednym żółtku. Miksujemy, aż do połączenia się składników. Do tak przygotowanej masy przesiewamy mąki i dokładnie, ale powoli mieszamy wszystko łyżką.

Biszkoptowe ciasto przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy i pieczemy około 45 minut w temperaturze 180 stopni. 

Upieczony biszkopt zrzucamy na podłogę z około 60 cm i pozostawiamy do ostygnięcia. Kiedy jest chłodny, odkrawamy go nożem od blachy, a następnie kroimy na trzy równe placki.

 

W międzyczasie przygotowujemy masę. W misie miksera umieszczamy wszystkie składniki podane wyżej i zaczynamy ubijanie. Miksujemy cały czas, a masa będzie gęsta i sztywna.

Poncz: Mieszamy w szklance wszystkie podane składniki.

 

Przygotowanie tortu:

Pierwszy placek biszkoptu kładziemy na paterze, nasączamy go obficie, smarujemy dżemem, a następnie nakładamy 1/3 masy. Przykrywamy kolejnym biszkoptem i powtarzamy czynności – poncz, dżem i masa. Górna warstwę biszkoptu nasączamy od spodu i przykrywamy nim tort.

Pozostałą masą smarujemy tort z wierzchu i dookoła. Z kremu robimy rozetki przy pomocy szprycy. Boki tortu dekorujemy wiórkami białej czekolady, a wierzch ćwiartkami limonek i zielonymi galaretkami. 

Chłodzimy kilka godzin w lodówce, wyjmujemy przed podaniem. 

 

 



Smacznego! 🙂

Lemon Sea Breeze

Pierwszy przepis na drink na blogu właśnie powstał 🙂 

Zapoczątkuje on cykl wpisów z drinkami, które będę pojawiać się 1-2 razy w miesiącu. W menu powstała osobna podkategoria dotycząca drinków. Skąd taka zmiana? Nie jest tajemnicą, że lubię w chwili relaksu napić się właśnie takiego kolorowego drinka. Lubię też poczęstować moich znajomych czymś fajnym, zaskoczyć ich. Do tej pory było to tylko jedzenie, jednak uważam, że to świetna opcja znać kilka drinków i móc je podać gościom.

Na szczęście mój narzeczony odkrył w sobie pasję barmańską, którą ja podsyciłam kupując mu wielką księgę drinków na imieniny 🙂 Dzięki temu, od czasu do czasu mam okazję napić się jakiejś fantazyjnej mieszanki w domowym zaciszu. Drinki prezentowane w postach przygotowywane są właśnie przez niego, a ja zawsze biorę czynny udział, nie tylko dokumentując dla Was ich powstawanie 🙂

Mam nadzieję, że nasz nowy, wspólny cykl przypadnie Wam do gustu i skusicie się czasem na trochę „drinkowego” szaleństwa!

 

***

 

Dziś jako pierwszy prezentuję Wam Sea Breeze w wersji cytrynowej. Bardzo orzeźwiający i pyszny, a do tego prosty w przygotowaniu. Jeśli nie macie shakera wlewajcie składniki po kolei na lód i na koniec zamieszajcie – drink również wtedy Wam wyjdzie. Zachęcam do przygotowania!

P.S. Planując robienie drinków zawsze pamiętajcie o dużym zapasie kostek lodu w zamrażalniku! 🙂

 

 

Składniki:

(zawsze podawane na 1 drink)

  • 40 ml wódki o smaku cytrynowym
  • 60 ml soku grejpfrutowego
  • 60 ml soku żurawinowego
  • 2 ćwiartki limonki
  • kostki lodu

 

Przygotowanie:

1. Do szklanki nakładamy lodu do około 3/4 wysokości.

2. Wlewamy odmierzoną ilość soku grejpfrutowego.

 

 

3. W shakerze mieszamy wódkę cytrynową z sokiem żurawinowym i dolewamy do szklanki.

 

 

4. Dekorujemy lionką, dodajemy rurkę i podajemy.

 

Smacznego! 🙂