Tag: herbatniki

3-bit

Pyszne ciacho dla prawdziwych łasuchów

Bardzo proste i szybkie w wykonaniu, nie wymagające pieczenia

Nasza ulubiona masa krówkowa i masa budyniowa dają słodziutki efekt.

M:* powiedział, że od dziś to jego ulubione ciasto i ciągle prosił o dokładkę, to chyba coś znaczy prawda?:)

Jeden kawałeczek i od razu człowiekowi poprawia się humor!

 

Przepis podpatrzony u Majanki, z małymi modyfikacjami

 

 

 

Składniki:

  • 450 g herbatników
  • 1 puszka masy krówkowej
  • 2 budynie śmietankowe (jeśli bez cukru to dosłodzić tyle ile napisano na opakowaniu jednego – 2 łyżki)
  • 700 ml mleka
  • 200 g masła ( w temp. pokojowej)
  • 250 ml śmietany 36% + 2 łyżki cukru pudru 
  • ewentualnie: płatki migdałów do dekoracji

 

Proporcje podaję na blaszkę 35 cm x 28 cm. Na dnie blachy wykładamy herbatniki, tak aby nie było między nimi przerw. Wykładamy na nie połowę masy krówkowej i rozsmarowujemy. Układamy kolejną warstwę herbatników.

Z 700 ml mleka odlewamy ćwiartkę szklanki i w niej rozpuszczamy cukier i budyń. Resztę mleka zagotowujemy. Do wrzącego mleka wlewamy mieszankę budyniową i mieszamy energicznie, aż do zgęstnienia, tak, by nie powstały grudki. Gotową masę pozostawiamy do ostudzenia.

Kiedy budyń jest chłodny, w osobnej misce ucieramy masło na puszystą masę i dodajemy po łyżce budyniu. Gotową masą smarujemy ułożone wcześniej herbatniki.

Przykrywamy kolejną warstwą herbatników, na której rozsmarowujemy pozostałą masę krówkową. Ponownie układamy herbatniki.

Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno. Ewentualnie można pomóc sobie zagęstnikami typu śmietan – fix, jednak przy śmietance 36% nie było to konieczne. Gotową bitą śmietanę rozsmarowujemy na cieście. Posypujemy płatkami migdałów (opcjonalnie).

Ciasto należy kilka godzin schłodzić w lodówce aby herbatniki zmiękły, a ciasto lepiej się kroiło.



 

 

Smacznego! 🙂

 

Rafaello

Zdecydowanie jedno z moich ulubionych ciast. Ochota na nie chodziła za mną bardzo długo, aż wreszcie postanowiłam że czas je zrobić i odkurzyłam stary przepis:) Jest cudownie słodkie i mocno kokosowe, a alkoholowa nuta dodaje mu charakteru – pyszności! Idealne na praktycznie każdą okazję, a w szczególności na babski wieczór – w taki dzień jak dziś! Wszystkiego Najlepszego dla Wszystkich Kobiet 🙂

 


 

 

 Składniki :

  • 2 1/2 szklanki mleka
  • 3 żółtka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
  • 1 szklanka cukru
  • 35 dag margaryny do wypieków
  • 20 dag wiórek kokosowych + 8 łyżek (do posypania)
  • 300 g herbatników
  • 2/3 szklanki adwokata

 

Ciasto wykonywałam w foremce do brownie, o boku 23 cm. 

W  ½  szklanki mleka rozcieramy żółtka, mąkę pszenną oraz mąkę ziemniaczaną.  2 szklanki mleka z cukrem doprowadzamy do zagotowania. Dodajemy wymieszana mąkę z pozostałymi składnikami i przygotowujemy z tego budyń. Pozostawiamy, aż do całkowitego ostygnięcia.

Margarynę ucieramy mikserem, dodajemy stopniowo zimny budyń i miksujemy, aż do uzyskania jednolitej masy. Na końcu ucierania dodajemy kokos (20 dag) i adwokata. 

Blachę wykładamy rzędami herbatników, tak aby do siebie przylegały. Nakładamy masę i rozsmarowujemy. Nakładamy kolejną warstwę herbatników i znów masę. W ten sposób powstaną
nam 4 warstwy.  *Jeśli zdecydujecie się przygotować ciasto w większej blaszce, ułóżcie 3 warstwy.

Na wierzch ciasta wykładamy pozostały krem i rozsmarowujemy równo. Wiórki kokosowe (8 łyżek) podprażamy na suchej patelni, aż nabiorą lekko brązowego koloru. Tak przygotowanymi wiórkami posypujemy wierzch ciasta.

Przed podaniem ciasto powinno pobyć w lodówce przynajmniej 3h, najlepiej jednak zostawić je na całą noc. Może ono być przechowywane w lodówce nawet tydzień – z każdym dniem jest coraz lepsze.

 

 

 


 

 

Smacznego! 🙂