Tag: czekolada gorzka

Razowe ciasteczka z czekoladą

Co w tych ciasteczkach jest najlepsze? Są kruche, ale nie twarde. Są wykonane z mąki razowej. Mają dużo czekolady 🙂 Ostatnio wręcz przepadamy za takimi małymi słodkościami! Polecam Wam serdecznie 🙂

Źródło: Niebieska Pistacja

 

 

Składniki:

  • 1 1/2 szklanki mąki pszennej razowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • szczypta soli
  • 115 g zimnego masła
  • 1/2 szklanki brązowego cukru
  • 1 jajko
  • 100 g kropelek czekoladowych (lub posiekanej gorzkiej czekolady)

 

Wszystkie składniki oprócz czekolady miksujemy, aż powstanie coś w rodzaju kruszonki. Zagniatamy ciasto. Dodajemy kropelki (lub kawałeczki) czekoladowe i mieszamy, aż będą dobrze rozprowadzone po cieście. Zagniatamy kulę i schładzamy około 30 minut w lodówce.

Po tym czasie wyjmujemy ciasto z lodówki, odrywamy kawałki i formujemy kulki małego orzecha włoskiego. Delikatnie spłaszczamy i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 15 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy na kratce.

Uwaga: Im bardziej spłaszczymy ciacha przed pieczeniem tym bardziej kruche będą po upieczeniu.

 

 

 

Smacznego! 🙂

Marcepanowe śliwki w czekoladzie

Myślę, że to już ostatni świąteczny przepis. Nie chcę Was nimi zamęczać, skoro jesteśmy już w karnawale. Reszta poczeka na przyszły rok:-)

Tym pomysłem chciałam się z Wami podzielić, bo śliwki wyszły znakomite. Obdarowani byli bardzo szczęśliwi i zajadali czekoladki ze smakiem.

Polecam gorąco!:-)

 

 

 

Składniki (na około 15 czekoladek):

  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 300 g śliwek suszonych (kalifornijskich, słodkich)
  • 120 g masy marcepanowej

 

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. 

Masę marcepanową kroimy w kostkę. Każdą z kostek wkładamy pomiędzy dwie śliwki suszone, otaczając nimi masę, tak aby znajdowała się w środku.

Gotowe kulki obtaczamy w rozpuszczonej czekoladzie i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Schładzamy kilka minut w lodówce, aż czekolada stężeje, następnie można przechowywać je w temperaturze pokojowej.

 

 

 

Smacznego! 🙂

 

Pieguski

Szybkie w wykonaniu i bardzo pyszne ciasteczka. Popękane z wierzchu, mocno bakaliowe i z dużą ilością czekolady. Ciasteczka w środku są mięciutkie, a na zewnątrz kruche. Idealnie komponują się z kawą i herbatą. Kto się oprze takim małym przyjemnościom?:-)

 

 

Źródło: W koperkowej kuchni

 

Składniki:

  • 150 g masła
  • 150 g cukru
  • 300 g mąki
  • 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
  • jajko
  • 1 żółtko
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 100 g czekolady gorzkiej lub kropelek czekoladowych
  • 70 g rodzynek
  • 130 g orzechów włoskich

 

Orzechy niezbyt drobno siekamy. Czekoladę kroimy w kosteczki (mniej mięcej jedną kostkę dzielimy na 4 części). Orzechy, czekoladę i rodzynki mieszamy ze sobą.

Masło roztapiamy w małym garnuszku, a kiedy lekko przestygnie, dodajemy do niego cukier i cukier waniliowy. W następnej kolejności dodajemy jajko i żółtko. całość miksujemy na puszystą masę. Na koniec dodajemy sodę wymieszaną z mąką i miksujemy, aż do uformowania się ciasta. Będzie ono bardzo gęste. 

Do gotowego ciasta dodajemy bakalie i czekoladę i dokładnie mieszamy łyżką. Ciasteczka nakładamy łyżką porcjami na blachę (wyłożoną papierem do pieczenia), lub przy pomocy łyżki do lodów. Ciasteczka ładnie się formują w trakcie pieczenia.

Pieczemy około 15-20 min w temperaturze 180 stopni.

 

 

 

Smacznego! 🙂

Muffinki pomarańczowe z kawałkami owoców # 1/2012 Weekendowa Cukiernia

Dzisiejszy wpis dodaję w ramach Weekendowej Cukierni, której w tym roku gospodarzy dzielnie Domi, autorka bloga Domi w Kuchni. Przepis pochodzi z książki Helgi Lederer ” Muffinki. Babeczki dla smakoszy.” Ja osobiście troszkę pozmieniałam, ale myślę że esensja przepisu jak najbardziej została zachowana. Krem niestety mi nie zastygł, pewnie dałam za mało czekolady, więc stał się wybitnie pyszną polewą czekoladową:-) Pyszne! Palce lizać z tej czekoladki:-)

 



 

Składniki:

  • 180g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • 1/4 szklanki soku z pomarańczy
  • 1/2 szklanki mleka
  • 3 łyżki likieru pomarańczowego
  • 80g cukru
  • 50g roztopionego masła
  • pomarańcza obrana i pokrojona w kostkę
  • czekolada gorzka (roztopiona w kąpieli wodnej) do polania

 



 

Suche składniki  tj mąka, cukier, proszek , mieszamy ze sobą w misce. Wszystkie składniki mokre : masło, mleko, likier, sok mieszamy w drugiej misce. Następnie łączymy zawartość obydwu misek i mieszamy, niezbyt dokładnie, aby ciasto pozostało grudkowate. Pomarańczę obramy, kroimy w kostkę i wrzucamy do ciasta. Mieszamy. Blachę wykładamy papierowymi papilotkami i napełniamy ciastem do około 3/4 wysokości. Pieczemy około 20 min w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu studzimy babeczki, a kiedy są już chłodne, polewamy roztopioną czekoladą.

 



 

 



 



 

Smacznego! :-)