Tag: camembert

Tarta z figami i serem pleśniowym

Kto mnie zna ten wie, że jestem totalną miłośniczką fig. Kiedy tylko pojawiają się w sklepach od razu robię nasze ulubione potrawy i sałatki. Staram się również wypróbować przynajmniej jeden nowy przepis z wykorzystaniem tych owoców. Tak też było z tą tartą. Nosiło mnie już jakiś czas na wytrawną wersję, a figi, ser pleśniowy, szynka parmeńska i rukola okazały się połączeniem idealnym. Zjedliśmy ją całą, nie zostały nawet okruszki! 🙂

 

 

Składniki (na formę o średnicy 21 cm) :

CIASTO

  • 150 g mąki
  • 70 g masła
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 jajko

NADZIENIE

  • 100 g sera topionego
  • 4 figi
  • 6 plastrów szynki parmeńskiej
  • 1 ser camembert
  • 100 g sera z niebieską pleśnią
  • garść rukoli

 Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól i mieszamy. Dodajemy posiekane masło i jajko. Wyrabiamy, aż powstanie gładkie ciasto, zagniatamy w kulę, owijamy folią i wkładamy do lodówki na około 40 minut. 

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na podsypanej mąką stolnicy, a następnie wylepiamy nim dokładnie foremkę na tartę. Nakłuwamy widelcem i podpiekamy na delikatnie złoty kolor około 15 minut w temperaturze 190 stopni.

Podpieczony spód wyjmujemy i rozsmarowujemy na nim ser topiony. Układamy na przemian plastry szynki i plastry sera camembert. Figi myjemy, suszymy i kroimy na ćwiartki. Układamy na tarcie. Całość posypujemy podzielonym na małe kawałki serem z niebieską pleśnią. Pieczemy jeszcze około 15 minut, aż wszystkie składniki ładnie się zapieką.

Upieczoną tartę wyjmujemy z pieca, kroimy na kawałki i podajemy ciepłą, posypaną świeżą rukolą.

 

 

Smacznego! 🙂

 

 

Sałatka z rukoli z camembertem i gruszką

Po sporej dawcy słodyczy w ostatnich wpisach, postanowiłam, że nadszedł czas na przepis wytrawny. Dobrze się złożyło, że akurat nastała typowo letnia pogoda. W upały nie mamy ani siły ani ochoty na długie stanie przy kuchennym blacie, dlatego na taki czas idealne są sałatki. Ta którą wymyśliłam ostatnio bazuje na dobrze znanym połączeniu gruszka + ser pleśniowy. Uzupełniona o kilka dodatków smakowała pysznie i była bardzo sycąca. Polecam Wam gorąco, bo to jedna z naszych ulubionych 🙂

 

 

Składniki:

  • 125 g rukoli
  • 1 okrągły ser camembert
  • 1 gruszka
  • garść obranych orzechów włoskich
  • 4 łyżki oliwy
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżka płynnego miodu

 

Rukolę myjemy, suszymy i przekładamy do miski. Gruszkę dokładnie myjemy, przecinamy na cztery równe ćwiartki, wycinamy gniazdo nasienne i kroimy owoc w plasterki. Ser camembert kroimy w kostkę i razem z gruszką posypujemy rukolę. 

Orzechy prażymy na suchej patelni, studzimy i posypujemy sałatkę po wierzchu.

Do pustego i czystego słoika dodajemy oliwę, miód i ocet balsamiczny. Zakręcamy i mocno trzepiemy słoikiem, aby składniki się wymieszały. Gotowym sosem polewamy sałatkę.

Można podawać z grzankami, ale sama jest równie pyszna.

 

 

Smacznego! 🙂